Gnocchi /miyoki (kata lidah indonesia😃)
resep gnocchi ini saya dapat dari mantan boss saya yg asli orang Italia, resep ini sudah biasa dipakai sehari2 di keluarganya turun temurun.
Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Saya suka makan gnocchi pake pesto yang hijau ataupun merah. Gnocchi bisa juga dimakan pake saos Bolognese/bolonais yg biasa buat spaghetti.
Bisa juga modifikasi dimakan sama bumbu kacang/sate pengganti lontong.
Gnocchi /miyoki (kata lidah indonesia😃)
resep gnocchi ini saya dapat dari mantan boss saya yg asli orang Italia, resep ini sudah biasa dipakai sehari2 di keluarganya turun temurun.
Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Saya suka makan gnocchi pake pesto yang hijau ataupun merah. Gnocchi bisa juga dimakan pake saos Bolognese/bolonais yg biasa buat spaghetti.
Bisa juga modifikasi dimakan sama bumbu kacang/sate pengganti lontong.
Cara Membuat
- 1
Cuci kentang hingga bersih/sikat pakai sponge cuci piring (jangan dikupas)
- 2
Rebus air sampai mendidih lalu masukan kentang dan rebus selama kurleb 30-45 menit *penting untuk merebus kentang tanpa kupas dan menunggu hingga air mendidih supaya kentang tidak terlalu berair/lembab karena nantinya akan cepat basi
- 3
Kupas kentang panas-panas, saat mengupas taruh di atas piring atau pegang menggunakan serbet bersih
- 4
Hancurkan kentang menggunakan potato smasher atau batu cobek/mutu hingga lembut
- 5
Masukan kuning telur kedalam kentang, aduk/uleni Menggunakan sendok kayu atau tangan
- 6
Masukan tepung terigu sedikit sedikit sampai habis sambil diaduk/diuleni hingga rata
- 7
Siapkan alas/papan/talenan dan piring lalu taburi tepung
- 8
Lumuri tangan dengan tepung supaya tidak lengket lalu ambil sekepal adonan, bulat-bulat lalu geleng-geleng memanjang diatas talenan sambil taburi tepung supaya tidak lengket
- 9
Potong adonan berjarak 2 cm atau sesuai selera dan taruh diatas piring yg sudah ditaburi tepung
- 10
Bisa juga dibentuk seperti ini: pipihkan sedikit adonan,potong lalu pijit diantara kedua ujung
- 11
Rebus air dalam panci hingga mendidih
- 12
Masukan adonan satupersatu/sebagian-sebagian kedalam air mendidih, angkat gnocchi segera setelah mengapung *kalau terlalu lama direbus akan mengembang dan lembek
- 13
Tiriskan dalam wadah dan tuang minyak jaitun atau minyak goreng kurleb 5 sendok dan aduk hingga rata supaya tidak lengket satusama lain
- 14
Hidangkan gnocchi dengan saus bolonais atau dengan saus lainnya sesuai selera. Bisa disimpan dalam kulkas buat stok.
Resep Serupa
-
Gnocchi Gnocchi
(ˈn(j)ɒki/ ˈn(j)oʊki)Bentuk jamak dari Gnocco.Varian pasta yang berbentuk tebal, kecil, dengan bahan utamanya kentang/semolina. Biasanya dibentuk menggunakan garpu supaya membentuk ulir yang bisa menahan saus.Bikinnya sedikit tricky, terutama untuk mempertahankan bentuk yang presisi 😂Perdana nih bikin pasta sendiri. Biasanya pakai yang instan aja hihi. Kalau bisa ribet, ngapain dibikin simple wkwkwkSaya makannya pakai beef stroganoff hmm enak.. Pakai bolognese sauce juga pastinya enak..#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring
-
Gnocchi Gnocchi
(resep 374)Gnocchi merupakan salah satu pasta unik dari Italia yg terbuat dari kentang.Dalam percakapan, gnocchi dibaca dengan ejaan NYOH-kee. Bentuk khasnya biasanya ada guratan garpu. Nah agak sedikit susah memang supaya si garpu meninggalkan jejaknya 😆. Coba deh bikin pasta sendiri, menurutku sih lebih enak 😋. Ye kan, mba @shinnocent ?Source: Shinta D. Lestari-250921-#cookpadcommunity_tangerang#serbadirebus
-
Gnocchi Gnocchi
Source @AndyNeedsSnackWah ini pertama kali.buat gnocchi dan berhasil itu masyaallah. Kuncinya kentang direbus dengan kulitnya jadi hasil kentangnya ga lembek dan cantik deh gnocchi nya. Gnocchi sendiri adalah pasta has italia dengan menggunakan kentang.Yuk langsung simak cara buatnya next saya akan share versi menu nya#BalonChallenge #AnekaPasta#CFDJatinegara_Italia#cookpadcommunity_jakarta
-
Gnocchi Gnocchi
Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong.Gnoochi sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera.Dalam rangka pasta aku membuat salah satu varian yang belum aku coba ...yaitu Gnocchi .Source : @monica_novara#Semangcook_pasta#BalonChallenge#AnekaPasta#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang
-
Gnocchi meleleh Gnocchi meleleh
Agak males bikin menu ini,tp apa dayaaaa....suka susah ngelawan males kalo sdh ngebayangin rasanya
-
Gnocchi ubi ungu Gnocchi ubi ungu
ini adalah varian dari pasta asal italia kebanyakan disana menggunakan kentang, saya cari resep dicookpad belum nemu yang pakai ubi ungu ini..Ini resep mix dari beberapa resep saya sesuaikan sendiri sampai jadilah hidangan seperti ini. Topping saya kasih saus bolognese.
-
Gnocchi Gnocchi
Selalu tertarik dengan resep2 baru, kali ini sy mencoba salah satu rekomendasi makanan sehat dr mamah cookpad, yaitu Gnocchi.. penasaran kaan?Makanan ini berbahan dasar kentang dan tepung sebagai sumber karbo daan pastinya tanpa 4P sintetis (Pengawet, Pewarna, Pemanis dan Perisa buatan). Enak dan sdh pasti lebih sehat..Yuk @rorowoelan @L0708702021 @SiRa kita tebarkan semangat dan inspirasi memasak makanan tanpa 4P sintetis sebagai salah satu partisipasi kita di momen bulan peduli kanker payudara oktober ini, sebagaimana yang dikampanyekan Mamah Cookpad melalui Tips 4P (tips terlampir di bawah).💪❤️Terima kasih Mamah Cookpad.. terima kasih mba Shinta D Lestari utk resepnya🙏⏳️ week 39#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunityBogor#TemanBerjuang
-
Gnocchi Udang Gnocchi Udang
baru kali ini ku coba masakan italia yang lain selain Pizza & Spaghetti.. demi ikutan event #WisataKuliner #MammamiaItalia aku nyobain masak Gnocchi..tak jauh beda dengan pasta-pasta ala Italia yang lain, Gnocchi teksturnya lebih kenyal karena di adonannya dicampuri kentang rebus..lalu ku masak dengan udang & keju..terus ditambah bubuk cabe semakin klop deh rasanya 👌😉 pedasnya tipis-tipis.#MammamiaItalia#WisataKuliner#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar