نحوه طبخ سیر شهرکرد

همیشه من برگهای سیر را وقتی میخریدم فکر میکردم به درد نمیخورن میبریدم مینداختم میرفت .ولی با دستورهایی که تو کوکپد دیدم امتحان کردم دیدم ای دل غافل چکار میکردم این همه مدت حیف بودن این برگهاامسال تصمیم گرفتم به جای دور ریختن از این برگ سیر نهایت استفاده را بکنم .این غذای خوشمزه هم با همین برگ سیر درست کردم واقعا خوشمزه بودتو شهر ما اصلا از این برگ سیر استفاده نمیکنن فکر کنم من اولین نفر باشم 😁😁😂😂ممنونم از دوست عزیز و خوبم@maryam_cooking65#دور_نریزیم

کنگر یه سبزی کوهی مخصوص مناطق اذربایجان و کردستان هست این سبزی اوایل بهار بصورت خودرو تو کوهستانها رشد میکنه تا حدود اواخر بهار ..جدیدآ نوع گلخانه ای این سبزی که سرشار از اهن هم هست پرورش و تولید میشه ..

#آشپزی با عشق#سرآشپز_طلایی#khoshmaze1365من همیشه چند تا خط با چاقو روی ماهی می اندازم ، به نظرم بعد از پخت شکل زیبایی میگیره.سبزی معطر گیلان فرق میکنه ( در پست های قبلی گفتم ،این سبزی که در این دستورگفتم برای بقیه مناطق ایران قابل دسترس هست )اگر برگ سیر در دسترس نبود از سیر خشک میتوان استفاده کرد

سیر برگ، غذای کاملا شمالی اصیل😅سیر واوبیج یک غذای ساده گیلانی است،به نظرم اسمشو بزارم غذای فوری خیلی بهش میاد که اغلب کنار برنج و ماهی شور سرو می‌شود.من با ماست محلی خیلی دوست دارم سیر واوبیج در فصل پاییز فراونه،من همیشه تو این فصل تهیه میکنم خورد میکنم در فریزر نگهداری میکنم عطر بوش هوش و هواسو از سر آدم میپرونه😊 البته تازش خوشمزه تره مواد اصلی این غذا، برگ سیر، ادویه و تخم مرغ است.#سرآشپز_طلایی#سیر_برگ#غذای_گیلان#سیر_وا_بیج#غذای_فوری#نیم_ساعته

#سرآشپز_طلایی#غذای_فوری#روز_زن#برای_خودم#چی_بپزم#سیر#غذای_شمالی#تخم_مرغبسم الله الرحمن الرحیم۹ بهمن ۱۴۰۰سیرواویج یکی از خورش‌های محلی استان گیلان است که برای تهیه آن از برگ سیر خرد شده استفاده می‌شود. طرز تهیه این خورشت خوش طعم بسیار آسان است و خیلی سریع آماده میشود.عطر و بو و طعم بی نظیر و قوی آن سبب خوشمزه‌تر شدن هر غذایی می‌شود.(به نظر من با نون خیلی بهتره )😋😋😋سیر به عنوان یکی از مواد خوراکی قدرتمند شناخته شده‌است و تقریبا همه می‌دانند که مزایای زیادی برای سلامتی دارد. در این میان آن‌چه بسیاری از آدم‌ها نمی‌دانند، خواص برگ سیر است. بنابراین بهتر است علاوه بر سیر ، برگ آن را نیز مصرف کنید.خواص برگ سیر. به کنترل سطوح کلسترول خون کمک می‌کند. از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می‌کندقند خون را کاهش می‌دهد.سلامت قلب و عروق را حفظ می‌کند.گلبول‌های خون را افزایش می‌دهد.👌👌👌👌👌با تشکر از دوست عزیزم@maryam_cooking65🙏🙏🙏

فرق این عدس پلو با بقیه استفاده از مقداری سبزی قرمه در اون هست@mehrbano_849097 با تشکر از دستور دوست خوب کوکپدی

این پاستا که همون ماکارونی خودمونه😅 بدون گوشت درست میشه و چند تا نکته داره که این پاستا رو خیلی خوشمزه میکنهاولیش این هست که تو این پاستا ما از ترکیب هم گوجه و هم رب استفاده می‌کنیم ولی گوجه زیاد نریزید که پاستا تون رو خمیر میکنهنکته دو آویشن و کمی زنجبیلش هست که این غدا رو خاص میکنه 😎 و اینکه تواین غذا از پودر سیر استفاده شده که به نظر من برای ماکارونی پودر سیر بهتر از خود سیر هستامید وارم خوشتون بیاد 🙃🥰

من همیشه به همه میگم آدمنمیمیره که تحمل کن اینم تموممیشه ولی دروغ میگم، آدم میمیره؛هربار یه کوچولو میمیره!...#سیرداغ#سیرداغ_نگینی#سیر

عدسی کاملا متفاوت از عدیسهایی هست که تابحال خوردید وبسیار خوشمزه هست.این مدل عدسی با تَلیتِ نان داخل عدسی خورده میشه وبخاطر آرد که به صورت شولی در میاد و کمی حالت آبکی داره بهش عدسی شولی میگم این دستور قدیمی هست وبخاطر آهن زیاد وتخمرغ بسیار مقوی هست وبرای صبحانه و یا وعده نهار وشام کامل وهم سیر کننده میباشد ضمن اینکه بسیار وعده سبکی هست امیدوارم درست کنید ولذت ببرید.اگه درست کردیدکوک اسنپ یادتون نره.☺️#سرآشپز_طلایی#سبک#عدسی99/8/9

#سیر_داغ#فریزپروژه ی دیروز و امروز سیر خرد شده و سرخ شدهدرسته سیر همیشه هست اما گاهی تو‌خونه نیستالانم که فراوونهو رنده کردنش هر بار دو سه حبه برای غذا سختمه😅🙈اینطوری راحت الحلقومه😃

شهریور هم دارد تمام می‌شود...با این عصرهای کشدار و آفتاب نیمه جانش...بوی پاییز می آید جانم،قبول کن هر چقدر سخت ،زندگی هنوز زیبایی هایش را دارد.سلام دوستان من با اومدم با قورمه سبزی نذری هر چی از عطر و بوی این نذری بگم کم گفتم خداییش قورمه سبزی نذری اصلا فرق داره ها موافقین ؟؟😁 فقط نمیدونم چرا تو عکس این رنگی افتاده☹دیگه همه ماشاالله واسه خودتون کدبانو هستین من فقط یه سری نکته ها برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی رو اینجا میگم امیدوارم که به کارتون بیاد 🥰❤#سرآشپز_طلایی#نذری

#اسفناجدوستان اسفناج طبع سرد و تر داره. اما سردی اون کمه و میشه گفت که متعادل هست. آنتی اکسیدان خوبی داره و پایین آورنده فشارخونه.بهتره اسفناج رو با مواد گرم مخلوط کنیم. مثل تخم مرغ محلی و ادویه و سیر که متعادلش میکنه.اگر با موادی با طبع سرد مصرف کنیم جذب مواد معدنی اون کم میشه و افراد سرد مزاج رو اذیت میکنه وحتی ممکنه طپش قلب رو بالا ببره.بهتره پخته شده اون کمتر داخل یخچال بمونه.مصرف تازه و یا خشکش بهتره تا اینکه اون رو به مدت طولانی در یخچال یا فریزر نگهداری کنیم.براتون آرزوی سلامتی میکنم.⚘⚘

🌹💖﷽💖🌹 بعضی خورشتها مثل قورمه سبزی، قلیه، خورشت کرفس و... که سبزی دارن معمولا جوری میشه که آبش میره یه ور، سبزیش یه ور. انگار با هم قهرن😂مخصوصا زمانی که مهمان داشته باشیم. خیلی صحنه بدیه که مهمان یه قاشق خورشت برداره و آب خورشت همینجوری چکه کنه. 😣یکی دوتا راه آسون و خیلی مفید میذارم اینجا، آن شاءالله مفید باشه 💚صد البته که شما دوستان هنرمندم همه کدبانو هستید💐

این آش رشته با بقیه ی آش رشته ها فرق داره یه بار درست کن قول میدم عاشقش بشی

#سرآشپز_طلایی#سیراین یه روش راحت برای نگهداری طولانی مدت سیر هستش که خیلی به صرفه هستحتما حریره سیر رو درست کنید چون خیلی پرکاربرد و عالیه. و یه چاشنی خوبه برای غذا هاحریره سیر تا یک سال ماندگاری داره و تغییر رنگ جزئی اون بعد از سه ماه طبیعیهاگر دستگاه ندارید می‌تونید سیر رو با رنده ریز خرد کنید یا با چاقو خلالیش کنید

#سرآشپز_طلایی#سیر_ترشیبچها این سیر های که میبینید واسه زمین خودمون که من باهاش سیر ترشی درست کردم هم برای خودمون هم برای فروش.خدایی کشاورزی کار سختی ادم میمانه با محصولاتش چیکار کنه ما هم میفروشیم هم ترشی و....باهاش درست میکنیم میفروشیم

#سرآشپز_طلایی#بورانی_خرفه_سلمه تره(گویش محلی سلمانه)#معمولا در زمینهای آبی که بامیه وگوجه و.....کاشته میشود بصورت خودرو رشد میکند که میتونین خواصشو در اینترنت سرج کنید)

سیر برگ، غذای کاملا شمالی اصیل😅سیر واویج دیگر غذای گیلانی است که اغلب کنار برنج و ماهی شور سرو می‌شود. سیر واویج در فصل زمستان و رویش برگ سیر زیاد پخته می‌شود. مواد اصلی این غذا، برگ سیر، ادویه و تخم مرغ است.#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#خاطرات_قرنطینه#غذای_گیلان

بهترین راه برای نگهداری طولانی مدت از سیر😍😋همیشه سیر زود خراب میشه و نگهداریش سخته اما با این ترکیب که من تو ۹۰٪ غذاهام‌ ازش استفاده میکنم و معمولا هرکی خورده بقیه آش رو برده

یه غذای بسیار مغذی و خیلی زود شما رو سیر میکنه بدلیل وجود خرما در این غذا خاصیت انرژی زایی بسیار خوبی دارد🤗😉

بخشی از صحبت های دکتر اروین یالومبه یک بیمار در معرض خودکشی:می‌فهمم که عمیقا دلسرد شده ای،جوری که ممکن است همین حالا دلتبخواهد خودت را نابود کنی اما با همه‌یاینها، امروز اینجایی بخشی از تو، مابقیوجودت را با خودش به مطب من آورده،لطفا اجازه بده من با آن بخش صحبتکنم بخشی ازتو که میخواهد زنده بماند...#مرغ_قرقروتبا تشکر از دوست کوکپدی 🙏@Hasan13651403/01/08 چهارشنبه

#کوک_اسنپبا تشکر از Tanin عزیزمن قبلاً یک دستور دیگه برای شیرینی سیب گذاشتم اما این دستور از taninعزیز است. مقدار مواد اولیه ش تا حدودی با دستور خودم فرق میکنه . طعمشونم تا حدودی فرق میکنه

#سرآشپز_طلاییخورشت ترش واش یکی از غذاهای محلی استان گیلان هست که با مخلوط یه سبزی مخصوص به اسم ترش واش و سبزی های معطر شامل نعنا، کاکوتی، گشنیز ، اسفناج ،چوچاق و سیر تهیه میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😇🌹

یه غذای فوق العاده خوشمزه محلی😍😍 دوستان توله یه سبزی محلی خودروکه درمناطق گرمسیری به صورت خودرو میروید...فوق العاده خوشمزست.مخصوصا با برنج محلی( عنبربو)😋😋 دوستان من فراموش کردم لابلای برنج میتونین سیرخوردشده بریزین که دم بکشه

#مهر_مادریاصالت این غذا برمیگرده به خطه سرسبز گیلان عزیزمون. این غذا در اصل با برگ سیر درست میشه چون تو شهر ما برگ سیر کمیابه من از سبزی تره استفاده کردم، به همین خاطر اسمش رو بجنوردی گذاشتم. 😉و دستورش رو از مامان خوب و مهربانم که اهل رشت هستن یاد گرفتم.

سلام و عرض ادب🌹من بازم اومدم با یه غذای محلی😁این موقعه از سال که میشه ما هم عشقمون درست کردن از جمله سیرابیج که ما به زبون محلی بهش سیرواویج میگیم هست.در عین سادگی خیلی لذیذ و خوشمزست.امیدوارم که درست کنین و لذت ببرین..😊🍁 غذایی هست که در عرض ۴۵ دقیقه آمادست..#سیر_واوی #سیرابیج #گیلان #رودسر

این خوراک راحت ولی خیلی لذیذ و خوشمزه هست. برگ سیر رو ما از بازار می‌خریم. اما اگه سیر رو بکارید بعد مدتی برگ هاش در میاد همون ها رو میشه برید و ریز کرد.حتی تو بالکن تو گلدون هم میشه کاشت

فرق این عدس پلو با بقیه ،استفاده از مقداری سبزی قرمه در اون هست.خیلی هم عالی میشه#عدس_پلو_دشت_مغانممنون از سمیه جان@Somi_cookpadi

قدیمیهای پیج میدونن که قبلا گفته بودم فکر میکنم گیلان یه دوره ی طولانی گیاهخوار بودن، فرضیه ی دومم هم اینه که فکر میکنم انگاری یه مسابقه ای چیزی بوده 😉که بهشون گفته باشن با گردو و انار و دلار ، غذا با طعمهای متفاوت درست کنین😎. نود درصد غذاهای گیلان این سه تا رو داره یا حداقل دوتاش رو داره. ولی طعم ها و مزه ها به شدت با هم فرق میکنن.این انار واویج یا اناربیج هم یه چوب دو سر نجس هست 😄، یعنی هنوز نفهمیده فسنجونه یا سبزی فسنجون😎 چون علاوه بر اینکه اون سه ماده ی جادویی رو داره ،مزه آش با فسنجون و سبزی فسنجون فرق میکنه و یه چیزی تو این مایه هاست . 😊 البته سبزی فسنجون غذای قدیمی شهر لاهیجان هست و اناربیج بیشتر توی رشت و شهرهای غربی گیلان شناخته شده هست. فسنجون هم که اسمش روشه، اسمش گیلکیه و یه غذای اصیل گیلانیه.#سرآشپز_طلایی

دو تا از غذاهای سنتی که معمولن برای شب عید یا فردای عید نوروز تهیه میشه یکی سبزی پلو هست که با ماهی یا با سبزی کوکو درست میشه و من هم در پست قبلم طرز تهیه اش رو به اشتراک گذاشتم و دیگری رشته پلو هست. رشته پلو از غذاهای سنتی ایرانی هست که در فصل زمستان سر سفره دیده میشود. این غذای ساده اما کلاسیک و شیک در ایام نوروز هم در سفره های ایرانی ظاهر میشه. مردم بر این باورند که خوردن رشته پلو در شب عید باعث خواهد شد تا رشته همه کارها در سال جدید در دستشون باشه.🤞رشته ای که برای رشته پلو بکار میره با رشته آش رشته فرق داره. رشته های پلویی ماشینی هم در بازار فروخته میشه ولی عطر و طعم و مزه رشته ی محلی برای رشته پلو که با دست درست شده و دودی هست و مقداری تفت داده شده زمین تا آسمون فرق با اون رشته های ماشینی فرق داره.رشته پلو رو با خرما و کشمش سرخ شده 🥘- مرغ 🍗و یاماهی🍤 دودی سرو میکنند.#کوکو#املت#کوکو_کدو_سبز#کوکو_سبزی#کوکو_سیب_زمینی#املت#کوکو_لوبیا_سبز#کوکو_لهستانی#کوکو_اسفناج #غذای_عید#غذای_شب_عید#کوکو_اسفناج#سبزی_پلو#سبزی_پلو_ماهی #رشته_پلو#خرما#کشمش