Cemilan Pisang Khas Makassar ini selain enak juga mudah sekali membuatnya. Rahasia enak dan legitnya sebenarnya adalah pada jenis Pisang yang dipakai, yaitu Pisang Raja.Setelah digoreng, Pisang raja matang memiliki garis yang jika dibuka seolah-olah ada rongga di dalam pisang, pas untuk memasukkan isiannya. Rasa kacangpun terasa sangat cocok dengan manisnya pisang raja.Jadi usahakan untuk pakai Pisang raja di resep ini agar mendapatkan rasa otentik Sanggara Balanda 😊#PejuangGoldenApron3#Godateflon_minggu28#MasakAsyik#cookpadcommunity_semarang

Recook kali ini jatuh ke rumah cookpad-nya mbak Dian Ummu Hasby, pilihan saya jatuh ke kudapan 'asing' ini.Lalu saya cari info dari si mbah Google, dan menemukan fakta bahwa,Sanggara Balanda, adalah salah satu menu favorit untuk berbuka puasa orang Bugis-Makassar, sejak zaman penjajahan Belanda.Siapa yang sangka, tampilannya yang super sederhana ini menyimpan cita rasa yang uwenak dan unik, perpaduan lembut dan manis pisang, gurih dari isian kacang dan keju, juga manis dari sauce caramel, sempurna👌🏻Menurut beberapa informasi, dalam bahasa Bugis, Sanggara berarti pisang goreng, sementara Balanda berasal dari nama negara Belanda. Konon Sanggara Balanda dulunya dibuat pakai keju dan mentega yang dibawa oleh orang Belanda, makanya dinamai Sanggara Balanda.Ciri khas Sanggara Balanda yakni penggunaan bahan hanya boleh pisang raja yang benar-benar matang. Pisang lain dianggap tidak cocok karena tidak pas aroma, tekstur, dan rasanya. Karena Pisang raja banyak mengandung gula jadi ada proses karamelisasi saat digoreng.Kebetulan, si mbah beberapa waktu lalu panen pisang raja dan sudah matang, pas banget momennya, langsung eksekusi.Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13653723-sanggara-balanda?invite_token=uavkQdeXnMcXF7N5NeKDFAyB&shared_at=1622278058#CoboyKreco#Kreco_DianUmmuHasbi#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Pisang goreng khas dari Bugis Makasar ini recook dari resep nya teh @Tania Helena. Harus nya pake pisang raja tapi karena sy masih belum berani ke pasar dan.yang ada di warung cuma pisang tanduk.. yaa sudah di eksekusi saja😆. Dan gula saos nya sy gak pake gula merah tapi gula karamel.. Perpaduan manis, gurih dan harum..massopadda alias enak banget lho👍👍👍#CABEKU#PisangGaul#BandungSilihAsaan_OlahanCau#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#Weeks2

Artinya pisang goreng Belanda. Yup...kudapan ini memang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda. Belakangan jadi jajanan khas suku Bugis. Memang jajanan Sulawesi Selatan banyak sekali ya yang berbahan pisang. Kebetulan mama mertua saya berdarah Bugis.Jajanan ini jarang dijual karena gak tahan lama,jadi biasanya dihidangkan dalam keadaan fresh. Pisang yang dipakai harus pisang raja karena ada proses karamelisasi waktu digoreng 2 kali. Ingat ya,gorengnya 2 kali. Untuk saus gulanya,bisa pakai gula pasir saja atau setengah gula pasir setengah gula aren,sesuai selera saja.#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3

Dalam bahasa bugis, Sanggara Balanda artinya Pisang Goreng Belanda. Menu ini masakan khas suku bugis. #PejuangGoldenApron3

Assalamualaikum,BismillahirrahmanirrahimSanggara Balanda adalah makanan khas Orang Bugis -Makasar. Sanggara artinya pisang dan Balanda artinya Belanda. Saya diajarin mertua membuat Sanggara Balanda😀

Sanggara balanda adlh kue khas bugis yg memakai bahan dasar pisang... Biasax di buat jika ada acara pernikahan tetapi makin ke sini kue ini tdk hanya unk pernikahan saja... Rasa legit pisang bercampur dengan gurihnya kacang menjadi sensasi tersendiri di mulut hehe... ada dua versi sanggara balanda, yang pertama menggunakan saos gula dan yang kedua tidak menggunakan saos gula... yang aku buat adalah sanggara balanda yang tidak menggunakan saos gula karena aku tidak suka dengan kue yang terlalu manis... (padhal kue-kue bugis terkenal karena cita rasanya yang maniiiissss.... ^^)

Ikutan challenge Olahan Serba Kacang, kali ini saya buat Sanggara Balanda (Pisang Goreng Belanda) khas Makassar, lihat di IG @mommyzaina. Pas lihat ada pisang raja di warung, cuss beli karena memang udah lama rencana mau bikin ini. Daaan, beneran rasanya otentik enaaaak banget. Tekstur lembut pisangnya berpadu dengan crunchy dari kacangnya, ditambah rasa manis gula dan gurih margarinnya. Super lengkap 👌👌.#CABEKU#diKACANGinaja#PejuangGoldenApron3#Minggu4#ResepCemilan

Pernah lihat tayangan disalah satu tv swasta, mengulik segala macam kekhasan kota makassar. Salah satunya jajanan ini yg sekarang lagi buming di street food kota makassar.Penasaran doonggg.....tapi aku ketinggalan nonton pas membahas resepnya.😂 Gak kurang ide, kebetulan budhe ku asli orang makassar sekarang tinggal dijogja juga. Aku hubungin budhe..kulik² tanya macem² sampai tanya resep ini jajanan khas bugis. Sempet di warning sama budhe "harus pake pisang raja loh yaa...klo gak pake pisang raja, bukan sanggara balanda dan kamu gak bakalan dapetin rasanya yg juara" ...😁Ternyata sederhana..tapi emang betul rasanyaaaa....juaraaaa...😍✍️ Note :* Seharusnya sanggara balanda tidak disajikan setelah proses memasak selesai. Tapi harus disimpan semalam agar tekstur pisang lebih crunchy dan karamel menyatu dengan pisang.* Apabila sudah tidak sabar ingin segera dimakan, setelah margarin dan gula meleleh kemudian terbentuk karamel simpan terlebih dahulu dalam lemari es. Sajikan bila sudah dingin.

Source : Tania HelenaPertama dengar nama kudapan ini penasaran, sepertinya nama dan bahan koq ga nyambung...benar kan?Nah mumpung ada challenge #BandungSilihAsaan_OlahanCau ada kesempatan utk mengolah, merasakan dan mengetahui ada apa dibalik sanggara ini.Ternyata 'sanggara' dalam bahasa Bugis artinya adalah pisang goreng, nah sekarang baru nyambung😁Ternyata lagi, ada sejarah dibaliknya.Sanggara adalah makanan kesukaan orang2 Belanda pada saat menjajah negara kita dulu. Pisang yg digunakan harus pisang raja karena mempunyai aroma yg harum dan rasa yg manis. Sanggara Balanda wajib ada pada acara adat di Sulawesi Selatan seperti pernikahan.#BandungSilihAsaan_OlahanCau#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#minggu2

Ada pisang raja di kulkas, trus penasaran sama makanan khas Makassar ini, jadilah iseng bikin sanggara balanda, yang katanya dulunya sneknya orang Belanda😆

#EdisiTakjilKhasMakassar#FestivalRamadanCookpad#MudikOnlineMari nostalgia masakan bugis. Berhubung tahun ini gak bisa mudik ke makassar, sidrap. 😭