Bak kut teh ala singapura

Albert doank
Albert doank @jabrikmasak
Jakarta

Kemaren pertama kali makan S*** F* bersama istri. Ternyata rasanya enak dan buatnya mudah.

Bagikan

Bahan-bahan

240 menit
6 porsi
  1. 28 siungbawang putih (kulitnya jangan dikupas). Geprek sedikit jangan sampai hancur
  2. 50 grbiji lada (jangan digiling)
  3. 1/2 sdmlada bubuk
  4. 1 sdmgaram
  5. 1/2 sdtvetsin
  6. 4 literair
  7. Pancislow cooker. Saya memasak menggunakan panci ini. Tapi bila tidak memiliki bisa pakai panci biasa
  8. 3/4 kgpaikut

Cara Membuat

240 menit
  1. 1

    Cuci daging paikutnya hingga bersih

  2. 2

    Didihkan 2 liter air. Masukan paikut yang sudah bersih Tunggu sampai air mendidih kembali dan tunggu sekitar 1 menit. Angkat dan tiriskan paikut tersebut

  3. 3

    Sangrai bawang putih di teflon sampai kuning kecoklatan. Kalau sudah taruh didalam clay pot slow cooker.

  4. 4

    Sangrai biji lada hingga wangi. Biasanya seh agak meletak seperti petasan. Setelah wangi. Masukan ke kantong kain dan ikat. Masukan kantong ke claypot

  5. 5

    Didihkan 2 liter air. Selagi mendidihkan air, Masukan garam, vetsin dan lada bubuk ke claypot

  6. 6

    Tuangkan 1 liter air mendidih kedalam claypot. Masukan paikut. Lalu masukan sisa air mendidih tersebut.

  7. 7

    Tutup claypot dan Nyalakan slow cooker di settingan high. Tunggu selama 3 jam. Untuk yang menggunakan panci biasa, harap ditutup dan gunakan api kecil. Untuk waktu rebus mungkin lebih cepat sekitar 2 jam. Tapi saya belum pernah coba pakai panci biasa

  8. 8

    Setelah selesai tes rasa. Untuk rasa asin dan lada dapat disesuaikan lagi. Dapat dihidangkan dengan teh ti kuan yin atau oolong. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Albert doank
Albert doank @jabrikmasak
pada
Jakarta
Pasangan bekerja. Jadi istri dan saya mencoba kreasi masakan yang proses persiapannya cepat. Atau beberapa masakan yang dapt dimasak dalam jumlah banyak dan dapat disimpan dalam kondisi 3/4 matang. Dan dapat dimatangkan saat diperlukan seperti bawa makan siang
Lebih banyak

Komentar (3)

Rahelia Ovie
Rahelia Ovie @Rahel_Ashmon
Maaf tanya...
Paikut itu daging apa ya? Bagian apanya?

Resep Serupa