A tojásokat szétválasztjuk.

A sárgájához hozzáadjuk a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a vanília aromát. Kézi habverővel összekeverjük és felverjük a tojásfehérjét. A felvert fehérjét hozzáforgatjuk a krémhez.

Egy tál aljára egy sor kávéba mártott babapiskótát fektetünk, majd rákenjük a krém felét. Erre kerül még egy sor babapiskóta és a maradék krém. A tetejét szitált kakaóporral díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.