نقوم بسلق ورق العنب بوضعه في ماء مغلي حطين فيه عصير ليمون ثم نزيل اعواده

في انا ءعلى النار نضع الزيت ونضع فيه البصل المفروم ونضع الطماطم المبشوره مباشرة ونضع الملح والفلفل الأسود وبهارات المحشى ونتركها تتسبك كويس

نقوم بتتبيل الفراخ ملح وفلفل ونديها صدمه كده على النار في مقلاه مدهونه بالزيت

في الوقت ده بتكون الطماطم اتسبكت كويس نرفعها من على النار ونقوم بتقطيع الشبت والكزبره والبقدونس قطع صغيرة

نقوم بخلط كل مكونات الخليط معانا الى هي الطماطم المسبكه والخضره والارز ونقلبهم كويس جداً مع بعض ونقوم بلف ورق العنب لفه حلوه كده ونغلقه جيداً

في طاجن كبير على قد الكميه الى معانا نضع الخضار المقطع معانا عباره عن الجذر والبطل والفلفل والطماطم والشبت والكزبره والبقدونس وطبعا شرايح الليمون في قاع الطاجن ودول اللي هيعتمد عليهم المحشى في التسويه ونضع فوقهم الفراخ ثم نبدأ برص المحشى بطريقه منظمه ونضع فوقه شرايح ليمون بعد كده نقوم بتغليف الطاجن بورق الفويل جيداً ثم نضعه في الفرن على نار عاليه ٥دقايق وبعد كده نهدى النار الى متوسطه حوالي ربع ساعة وبعدين نهدى النار خالص حتى تمام التسويه ونطلعه نقلبه بقى وبالهنا والشفا