Cuci bersih daun ubi, krmudian rebus ulang ditambahkan sedikit garam (biasanya kalau direbus dari pasar blm terlalu lunak/matang), setelah matang angkat dan tiriskan.kemudian potong" daun ubi.

Setelah itu cuci tahu putih, remas"/hancurkan tahu sampai halus.

Setelah tahu halus campurkan dengan bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun singkong, aduk" semua bahan hingga semua tercampur rata. cicipi rasa jika kurang asin bisa itambah garam.

Kemudian adonan dibentuk bulat" atau sesuai selera.

Setelah itu buat adonan pencelup,larutkan tepung terigu dengan secukupnya air tambahkan garam dan penyedap non msg/ sesuai selera.

Setelah selesai membuat adonan kemudian celupkan rolade kedalam tepung kemudian goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang.

Goreng rolade sampai kuning keemasan dan matang. kemudian tiriskan. rolade siap dihidangkan.