Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 22/23 lembarkulit risol (dari 1 resep)
  2. Bahan isi 👇🏾
  3. 220 grkentang
  4. 110 grwortel
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 1 batangdaun seledri
  7. 1 buahbw putih kating (2 kalau pake yg biasa)
  8. sesuai seleraSecomot lada butir, atau
  9. 1 sdtgaram (sedikit munjung)
  10. 1/3 sdtmasako ayam
  11. 2 1/2 sdtmunjung gula pasir
  12. 1 cup(beras) air
  13. Bahan pengental👇🏾
  14. 22 grterigu, cairkan dengan air secukupnya
  15. Balutan👇🏾
  16. secukupnyaTerigu+air
  17. Tepung roti (saya diblender)
  18. secukupnyaMinyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kentang dan wortel, potong kotak2 kecil, cuci lalu tiriskan. Kemudian iris daun bawang dan seledri, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bw putih dan lada. Lalu tumis sampai harum dan kuning, masukkan air, garam, gula, masako. Biarkan mendidih

  3. 3

    Lanjut masukkan potongan kentang dan wortel, masak sampai matang, kalau kira2 sudah matang dan rasanya sudah pas(diicip ya), masukkan daun bawang seledri aduk rata, masukkan larutan tepung terigu, aduk cepat tapi perlahan. Masak sampai - +3menitan, angkat, angin2kan sampai hangat.

  4. 4

    Bungkus isian dengan kulit risoles sampai selesai. Balut dengan campuran tepung dan air, lalu gulingkan ditepung roti /panir

  5. 5

    Masukkan kedalam kulkas minimal 10menit sebelum digoreng. Goreng dengan api besar, pastikan saat risoles masuk kedalam minyak, minyaknya harus bnr2 sudah panas, supaya risoles tidak pecah, cukup 1 kali balik aja ya. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan👌🏾

  6. 6

    Note : RUMUSNYA antara kulit dan isian👉🏾kalau mau bikin risoles 100biji maka kentang yg digunakan 1kg,dan wortel yg digunakan setengahnya kentang alias 1/2kg, dan untuk takaran gula menyesuaikan kentang, kalau kentang 1kg, maka gula pasir yg digunakan 10sdt munjung, dan garam 4sdt munjung (bisa lebih). Nah menurut saya takaran ini sudah pas, kenapa saya share disini, itung2 menyimpan ingatan saya yg terkadang banyak lupanya😆

  7. 7

    Dan taukah kalian, kalau tepung roti yg diblender itu lebih irit dan lembut ketika sudah dingin, karena kalau pakai tepung roti yg utuhan, itu akan keras dibagian luarnya ketika risoles sudah dingin, saya sudah coba😁Untuk 250gr tepung roti yg sudah diblender bisa untuk 50 risoles gaesss😉

  8. 8

    Kalau mau pakai pengental di isian risoles nya sesuaikan kentang juga, untuk kentang 1kg, tepungnya 100gr, karena kalau kebnyakan tepung juga gak enak, dibentuknya juga susah pas ngisi nanti. Oke, sekian semoga bermanfaat yaa😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (28)

Yuni Baan
Yuni Baan @yantibaan24
Assalamualaikum..maaf mbak boleh d kasih lg resep kulit risolnya ..soalnya sy gk nemu2 🤭🙏🙏

Ditulis oleh

Anfizha Kitchen
Anfizha Kitchen @Rilianasema3
pada
Pamulang
Hobi baking dengan budget paspasan😁Mengasah hobi untuk hal yang menghasilkan 😊
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya