نضع في وعاء الفرينة (طحين) والسميد والسكر والملح والزيت ونخلط الكل جيداً ثم نضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة طرية ،نضعها جانبا ترتاح لمدة ساعة تقريبا، ثم نشكل كريات منه ونتركها ترتاح جانبا.

نأخد مقلاة نضع فيها القليل من الزيت والبصل والثوم وفلفل أسود والزعتر ونتركهم على نار متوسطة حتى يأخدوا اللون الذهبي ثم نضيف فلفل أخضر والطماطم مقطعان مربعات صغيرة والملح والطماطم المصبرة وورقة الرند ونتركهم ينضجون على نار متوسطة، وبعدها نضيف لهم الجبن ونترك الخليط يبرد.

نأخذ كرة من العجين ونبسطها بواسطة الزيت بشكل دائري ثم نغلق حافتيها ونضع الحشو في الوسط ثم نغلق العجين على شكل مربع ونبسطه قليلا ونتركه يرتاح،نكرر نفس العملية مع كراة العجين الباقية ثم نأخذ صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونضع فيها حبات المحاجب وندخلهم الفرن على نار متوسطة وبالصحة والراحة.