Double Chocolate Muffin (Very moist and chocolatey)

Deeva de Fretes
Deeva de Fretes @deevadefretes
Jakarta, Indonesia

Pulang dari tugas kerja kemarin, anak kedua sy yang berumur 2 tahun langsung menyambut mamanya sambil berkata, "ue...ue..mah, ue." (Kue maksudnya). Sampai sy selesai mandi dan berganti pakaian, dia masih ngomong itu. Kali ini ditambah rayuan maut cium pipi, kening, mata, dan hidung mamanya. Hehehe..lumer jg deh. Akhirnya sy meng-iya-kan dan lgsg berpikir dan bertindak unt membuat muffin yg mmg cara membuatnya mudah (no mixer), jd tdk banyak cucian piring :D, ketahuan d angin rajinnya lg cm sepoi-sepoi. Kenapa coklat? Karena kesukaan seisi rumah. Rasanya coklat bgt, moist, jg tetap lembut smp hari berikutnya. Mari kita baking!!! ;)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 porsi
  1. Bahan A:
  2. 190 gtepung terigu (saya pakai 'Kunci Biru')
  3. 30 gmaizena
  4. 30 gcocoa coklat bubuk (saya pakai 'Van Houten'), ayak
  5. 35 gsusu coklat bubuk (saya pakai 'Milo sachet')
  6. 100 ggula pasir
  7. 1 sdtbaking powder double acting (saya pakai 'Hercules'), jika tdk ada BPDA bisa diganti dengan 1 1/2 sdt baking powder biasa
  8. 1 sdtbaking soda
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 125 gcoklat blok, potong kasar
  11. Bahan B:
  12. 2 butirtelur ukuran sedang
  13. 200 mlplain yoghurt
  14. 100 mlsusu cair coklat
  15. 100 mlminyak sayur/ bisa juga unsalted butter yg dilelehkan, hasilnya akan lebih gurih
  16. 1/2 sdtkopi bubuk instant (saya pakai 'Nescafe')
  17. 1 sdtvanilla essence
  18. Topping:
  19. 40 gchocolate chips

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Panaskan oven 15-20 menit dengan suhu 180C, api atas bawah.

  2. 2

    Siapkan loyang muffin dan olesi minyak/ mentega/ margarine (sesuai stock di rumah). Atau siapkan 12 cup muffin ukuran sedang.

  3. 3

    Campur bahan A sampai rata dgn garpu.

  4. 4

    Di mangkuk terpisah, campur bahan B sampai rata.

  5. 5

    Tuang bahan B ke dalam mangkuk bahan A, aduk rata dengan garpu/ spatula. Jangan over mixing ya, aduk seadanya kalau ada yg masih grindil-grindil biarkan saja.

  6. 6

    Tuang adonan muffin sebanyak 1 1/2 sdm per cup muffin. Atau, bisa menggunakan 1 sendok ice cream per cup muffin. Jangan penuh-penuh isinya ya karena akan mengembang tinggi (high dome). Kira-kira terisi 3/4-nya saja untuk masing-masing cup muffin.

  7. 7

    Sebarkan chocolate chips di atasnya, sesuai selera.

  8. 8

    Oven selama 15-20 menit, lakukan tes tusuk, tanda sudah matang apabila setelah ditusuk di tengah muffin hasilnya tusukan satenya bersih. Jika belum, oven kembali per 5 menit.

  9. 9

    Jika sudah matang, angkat dari dalam oven. Diamkan 15 menit di dalam loyang muffin dan pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan suhu ruang. Muffin siap disantap.

  10. 10

    Note: Semua bahan di atas suhu ruang ya moms. Jangan over baked...supaya hasilnya tetap moist dan lembut, tidak kering. Selamat mencoba moms :)).

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Tim Cookpad (NH)
Tim Cookpad (NH) @tim_cookpad_nh
Hai Deeva, Kami melihat foto resep kamu sangat menarik dan akan membuat resep kamu semakin bagus dan rapi lho dengan memasang foto original (bukan screen capture).Dengan gambar yang lebih besar dan jelas, pasti resep kamu bisa menarik pembaca lebih banyak lagi. Namun jika kamu tidak memilikinya, tidak apa-apa. Resep kamu akan tetap ter-publish di Cookpad.Kami tunggu update foto resep ini dari kamu ya.. :)

Ditulis oleh

Deeva de Fretes
Deeva de Fretes @deevadefretes
pada
Jakarta, Indonesia
Mother of 2 kiddos. Resep- resep yang saya share adalah hasil uji coba di dapur saya sendiri dan sukses disajikan untuk keluarga tercinta. Foto-foto yang di-upload juga adalah riil pic dengan camera hp saya yang seadanya dan berusaha dikemas se-apik mungkin.. maaf atas keterbatasannya ya moms."Cooking and baking are my yoga."
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya