Bahan-bahan

30pc
  1. Bahan Kulit
  2. 500 grTepung Ketan
  3. 200 grKentang kukus haluskan
  4. 130 grGula Halus
  5. 400 grsantan hangat saya pakai kara mix air
  6. Sejumputgaram
  7. secukupnyaPasta/pewarna
  8. Bahan isian
  9. 400 grkacang hijau kupas rendam 1-2jam
  10. Air secukupnya untuk presto
  11. 200 grGula Pasir
  12. 2 helaidaun pandan
  13. Sedikitvanilli bubuk

Cara Membuat

30pc
  1. 1

    Kulit : uleni semua bahan sampai kalis sambil dituangi santan sedikit2 supaya tidak kelembekan, jika terlalu lembek taburkan tepung ketan/trigu. Kemudian bagin adonan beri pewarna sesuai selera. Bagi adonan menjadi 2 ukuran 20gram (bagian yg menempel pd cetakan) dan 10gram (untuk menutup isian)

  2. 2

    Filling, presto kacang ijo + air setinggi kacang ijo. Masak sampai suara presto berdesis matikan kompor, aduk2 sebentar, tambahkan gula, vanili, daun pandan dan garam. Aduk terus sampai keset dan mudah di bentuk. Dinginkan kemudian timbang @20 gram

  3. 3

    Lalu pipihkan bahan kulit beri isian dan cetak menggunakan cetakan kue tok. Disini saya pakai cetakan plastik, harus dioles minyak supaya tidak lengket dan mudah di lepas dari cetakan

  4. 4

    Kukus selama 12 menit..buka tutup kukusan per 4 menit supaya hasil motif terlihat kokoh. Diresep asli waktunya 20 menit, buka tutup 5 menit an, terlalu matang menurut saya, jd saya kurangi waktunya.

  5. 5

    Setelah dingin, gunting daun supaya tampilan lebih cantik..

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Khoirul Ahyan
Khoirul Ahyan @cook_24410302
400 gr santan,takarannya gr atau ml? terimakasih

Ditulis oleh

Dessy Nilasari
Dessy Nilasari @jajannila
pada
Surabaya

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya