Édes-savanyú csirkemell

Name: Édes-savanyú csirkemell
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell; ízlés szerint só; 3 evőkanál étkezési keményítő; 3 db tojás; 2 evőkanál étolaj; 2 db zellerszár snack; 4-5 db újhagymát; 2 gerezd fokhagyma; 1 db kaliforniai paprika; 1 db konzerv darabolt ananász; 10 evőkanál ketchup; 4-5 evőkanál méz; 2 evőkanál nádcukor; 2 evőkanál 10%-os ecet; ízlés szerinkínai Őrölt chili; 2 teáskanál étkezési keményítő; 2 teáskanál hideg víz

Ildikó Erdősi-Kovács @Ildiko_Erdosi_Kovacs

Szigetvár

Édes-savanyú csirkemell

Ildikó Erdősi-Kovács @Ildiko_Erdosi_Kovacs

Szigetvár

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

60 perc

6 főre

1 kgcsirkemell
ízlés szerintsó
3 evőkanálétkezési keményítő
3 dbtojás
Édes-savanyú mártáshoz:
2 evőkanálétolaj
2 dbzellerszár snack
4-5 dbújhagymát
2 gerezdfokhagyma
1 dbkaliforniai paprika
1 dbkonzerv darabolt ananász
10 evőkanálketchup
4-5 evőkanálméz
2 evőkanálnádcukor
2 evőkanál10%-os ecet
ízlés szerinkínaiŐrölt chili
2 teáskanálétkezési keményítő
2 teáskanálhideg víz

Elkészítés

60 perc

1

A húst kb. 2 centis kockára vágjuk, megsózzuk, majd a keményítőt elkeverjük a tojásokkal és a húsra öntjük. Legalább 1/2 órát álljon benne.
2

Közben elkészítjük a mártás. Az újhagymát karikára vágjuk, a zellerszárt vékonyra, a paprikát kisujjnyi darabokra szeljük, a darabolt ananászt vékony szeletekre vágjuk.
3

Az olajon pár percig pirítjuk a hagymát és a zellerszárt, majd hozzáadjuk a paprikát, egy keveset az ananász levéből, és fedő alatt roppanósra pároljuk. Beletesszük az áttört fokhagymát, az ananászt, egy kevés ananász levet, tovább pároljuk amíg elkészítjük a szószt.
4

Összekeverjük a ketchup-ot, mézet, nádcukrot, ecetet, ízesítjük őrölt chilivel, és a zöldségekre öntjük. Összeforraljuk, ha kész belekeverjük a vízzel elkevert keményítőt és még egyet forralunk rajta.
5

A húsokat forró olajban kisütjük. Párolt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat! ☺️