في طنجرة نضع اللحم البصل السمن الملح والفلفل الابيض والقرفة وملعقة سكر نقلي مليح ثم نمرق بالماء الساخن حتى ينضج اللحم.ننزع اللحم ونصفي المرق ادا كان قليل نضيف القليل من الماء الساخن ثم نكيل العين والمشمش ونفس الكيلة ناقصة صبع نديرها سكر ونضيفها للمرق حتى يتخثر قليلا.

ننقع العين والمشمش في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم نفورهم ولما يعقد المرق نضيفلو العين والمشمش ونتركه يغلي 10 دقايق ثم نضيف الشباح الصفرا ونتركها تغلي 5 دقايق ثم نضيف ماء الورد واللحم اللي طيبناه في الاول ونطفي.وشهية طيبة.