Pempek Tengiri Irit + Cuko cocol (bukan kuah ^_^)
Assalamuialaikum bunda" , teman" ,,, sebelumnya saya ucapkan minal aidzin wal faidzin ^_^ mohon maaf lahir dan batin , atas ucapan , perbuatan , tingkah laku yg kurang berkenan ... rasax udah lama bgt g share resep ... fakum sebentar , bukan bosan , bukan jg malas ,,, tapi apalah daya badan ini mengembang setelah lebaran hihihihi ,,, harus fakum cooking" and baking dulu biar rada kempes ,,, sebenarnya sudah bnyak makanan menggeliut" di kepala , tp bsx cm ngempet dan pura" g inget hihihi ,,, ini deh saya share 1 resep biar g sepi" amat ,,, pempek ,,, kesukaan abang yayank hihihi ,, tapi dy lebih suka pempek cocol , bukan pempek kuah ... kalo sya mah suka yang kuah atuh syegeerrr .. tapi kalo mau kuah tinggal bikin 100-150 gr gula merah (klw suga manis pakai 200 ) , 7-8 siung bawang putih + beberapa cabe uleg halus ,,, 500 ml air ,,, rebus semua jadi 1 beri sdikit garam , tunggu hingga mendidih saring deh ... kalo makan tinggal tambahkan air cuka / air asam jawa .... ini resep ala" saya sendiri , ekperimen ,, karna abang g suka pempek yg lembut sukax yg rada kenyel" jadi saya modifikasi sedemikian rupa sesuai selera kami ^_^
Pempek Tengiri Irit + Cuko cocol (bukan kuah ^_^)
-
Mama“Makasih resepnya” -
dapoer.tomylovely“Terima kasih resepnya, ijin recook ya mba. ❤️” -
Daniar“Assalamualaikum mb Kheyla..setor recook yaa..pengennya bikin kapal selam, tp apalah daya mb Khey, hanya mampu bikin lenjer, soalnya dua balita beraksi..😀😀😀..makasih resepnya..cepet banget ini ludesnya..😄😄😂😂..mohon izin reshare yaa..semoga berkenan..🙏🤗🥰” -
Fadiah Dina ( Lapak Bu'din )“Uda aku goreng ni mba Khey, mantab mba enyaakk disni aku tambah ebi juga🙏” -
Fadiah Dina ( Lapak Bu'din )“Makasih y mba resepnya, nanti klo sudah di goreng sy foto lg😁🙏” -
Syifa Fatasyaa“Ini hasil recook saya.. 😁”
Assalamuialaikum bunda" , teman" ,,, sebelumnya saya ucapkan minal aidzin wal faidzin ^_^ mohon maaf lahir dan batin , atas ucapan , perbuatan , tingkah laku yg kurang berkenan ... rasax udah lama bgt g share resep ... fakum sebentar , bukan bosan , bukan jg malas ,,, tapi apalah daya badan ini mengembang setelah lebaran hihihihi ,,, harus fakum cooking" and baking dulu biar rada kempes ,,, sebenarnya sudah bnyak makanan menggeliut" di kepala , tp bsx cm ngempet dan pura" g inget hihihi ,,, ini deh saya share 1 resep biar g sepi" amat ,,, pempek ,,, kesukaan abang yayank hihihi ,, tapi dy lebih suka pempek cocol , bukan pempek kuah ... kalo sya mah suka yang kuah atuh syegeerrr .. tapi kalo mau kuah tinggal bikin 100-150 gr gula merah (klw suga manis pakai 200 ) , 7-8 siung bawang putih + beberapa cabe uleg halus ,,, 500 ml air ,,, rebus semua jadi 1 beri sdikit garam , tunggu hingga mendidih saring deh ... kalo makan tinggal tambahkan air cuka / air asam jawa .... ini resep ala" saya sendiri , ekperimen ,, karna abang g suka pempek yg lembut sukax yg rada kenyel" jadi saya modifikasi sedemikian rupa sesuai selera kami ^_^
Cara Membuat
- 1
>> bahan biang : ambil panci masukan terigu + air aduk"hingga rata,, lalu masak di api kecil, aduk" terus hingga matang (hingga tekstur berat).. pakai api hrs kecil ya... lalu biarkan dingin
- 2
Haluskan daging tengiri, blh di uleg, food processor, tumbuk / blender,,, uleg jg bawang + secukupnya garam..............
- 3
>> Bahan inti : campur ikan halus + bumbu halus + bahan biang + kanji + masako uleni hingga kalis dan mudah di bentuk (kalau terlalu kering blh beri sedikit air, jngn banyak" nnti benyek susah di bentuk)
- 4
Panaskan setengah panci air, beri garam agak banyak (tjuanx biar pempek g hambar waktu direbus),,, biarkan mendidih,, cemplungkan sekelereng adonan tunggu mengambang,, angkat dan cicipi,, bila kurang asin blh tambh garam / masako
- 5
Kocok telur + dikit garam sisihkan,, bentuk pempek, bulatakan... buat cekungan.. pipihkan sisi"nya hingga sprti sumur... isi dg telur jngn full" ya,, tutup ujungnya penyet" hingga terkunci lalu cemplungkan di panci
- 6
Rebus hingga mengambang, di awal mengambang jngn buru" diangkat kadang telurny blm matang, tunggu hingga mengambang dan menggembung,, angkat tiriskan,, biarkan dingin agar tdk lengket,, siap goreng
- 7
Haluskan bawang + cabe + garam,,, serut gula merah... Rebus air + bumbu halus + gula merah.. Hingga mendidih.. Masukan larutan kanji rebus hingga kental.. (blh tmbh kalau kurang kental) test rasa... Setiap mau makan tinggal tambahkan air cuka, air asam.... ^_^
- 8
CARA GORENGNYA : potong" pempek dg ktebalan 1/2 cm, bs lbh tipis... Lalu goreng hingga kecoklatan (kalau abang saya suka rada kering) kriuk diluar empuk dalem yummehh.. Tiriskan sip cocol
- 9
Pvr sya sukax gni maemx,,, di iris tipis" 1/2 cm an goreng smpe luarx kriukk... cocol dh,,, tp yg suka pke cuko boleh carax tinggal tambah air 200 cc jadi total 500 cc + skip larutan kanjix.. Siap deh
- 10
Saya lbh suka pempek yg isi telurx padet banyak g cn mlipir tipis ihihihi dan ini anti bocor loh
- 11
Full kan telurnya, ini fersi telur yg di kocok
- 12
Ini yg original, 1 pempek di isi 1 butir telur bebek utuh tanpa du kocok... Yg ini rada susah ya cekunganx harus lebar dan dalam
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pempek Tenggiri Kuah Cuko Pempek Tenggiri Kuah Cuko
Pas belanja liat ada ikan tenggiri Langsung kepikiran bikin pempek. Yuk langsung kita masak.
-
Kuah Cuko Pempek, Cireng Kuah Cuko Pempek, Cireng
Assalamualaikum. Kali ini Kuah cuko yang cocok buat pempek dan cireng juga loh. Pokoknya makyusss pedesssnya😁😁😁#PosbarIdaman#DiBuangSayang#BamasakBaimbai#KurasKulkas#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Pempek dan Kuah Cuko Pempek dan Kuah Cuko
Salah satu makanan favorite tapi jarang bisa ngerasain, yah ga begitu seliweran sih yg jual disini tapi dekat rumah sekarang uda ada, cuma belom sempat coba. Sebenarnya dari luamaaa bgt pengen bikin pempek sendiri biar puas gitu makaninnya, kali ini satu resep aku bikin jadi macam" ada pempek ada'an, lenjer sama kapal selam. Ahh lemak nian ni pempek, cak mano ni mulut kito dak galak berenti ngunyah hihihi
-
Pempek dan kuah cuko Pempek dan kuah cuko
Dari sebelum nikah rajin banget masak ini. Ini pertama x setelah nikah. Kali ini cooksnap punya @resepbymamaida.Thankyou kak🥰Telur untuk isian pempek tumpah hampir semua😅jadi pakai telur yg selamat😅Maklum ya isi nya gak banyak.#PekanCooksnapLearning by doing👩🏻🍳
-
Pempek ikan tenggiri dengan kuah cuko Pempek ikan tenggiri dengan kuah cuko
Susah nyari pedagang pempek kalo rumah dikampung 😂
-
Pempek kuah cuko Pempek kuah cuko
requesan suami minta di buatin pempek 😅 pertama kalinya bikin pempek alhamdulillah berhasil dan enakkk
-
Kuah cuko pempek Kuah cuko pempek
Setiap dapat oleh" dr palembang paling suka sma kuah cuko utk pempek, terkadang kuah yg masih kental dn pedas sering sy tambahir air biar gk cpt abs. akhir ada ide buat cuko sendiri krn yang ada tahu semedang jadi pas, pempeknya masih proses..
-
Pempek Ayam + kuah cuko Pempek Ayam + kuah cuko
Untuk suami saya yang alergi dengan ikan tengiri, ini adalah salah satu alternatif untuk menikmati pempek yang enak. Pempek Ayam ini lembut dan kenyal. Enak pastinya 😍#cookpadcommunity_jakarta#Pempek#Ayam#Phie2020
-
Pempek Dos + Kuah Cuko Pempek Dos + Kuah Cuko
Ini recook dari youtube mama Jian , enak dan pasti berhasil
-
Kuah Cuko pempek Kuah Cuko pempek
Seringnya buat kuah cuko ini, cuma selalu lupa buat takaran pasnya. Alhamdulillah, nemu resep kuah cuko @dapur_hasla. Pas deh jadi pendamping pempek.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang
-
Pempek Kuah Cuko Pempek Kuah Cuko
Lagi pengen ngemil yg ngenyangin alias males makan nasi, untung punya fillet tengiri+sagu, jadilaah pempekEnak dimakan pas cuaca panas begini.
-
Cireng kuah pempek Cireng kuah pempek
Pernah buat pempek tapi masih harus di liwet dulu sebelum di pulung pulung, terus waktunya juga lebih lama, jadi nyoba bikin cireng tapi pengen yang ada kuahnya, sebenarnya mau bikin yang kuah kencur gitu, tapi mamaku pengen pempek soalnya lagi hujan hujan, akhirnya bikin cireng kuah pempek
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)