كبة دجاج مقلية (بلمسة جزائرية)

تابعوني على صفحتي الشخصية على الفيس بوكأشهي الوصفات مع سالي Www.facebook.com / ashha.alwsafat.m3.sally

على طريقتي

من صواني الفرن التقليدية سهلة جداً على المبتدئات في المطبخ#طبخات_عائلتي

اتمنى تشتركوا في قناتي على اليوتيوب اسم القناة سفرة الضحى وبنفس اللوجو الهنا عشان يوصلكوا كل جديد من وصفات مطبخي 😊❤

الحياة البدوية بعادتها الجميلة واسرارها التي لا نعرف شئ عنها الا القليل.فالمطبخ البدوي لة وصفات عديدة يعجز اعظم شيفات العالم علي تطبيقها.وتنشغل المراة البدوية من اول طلوع الفجر حتي غروب الشمس في اعداد الطعام لمن حولهم في جلسات ما قبل الظهيرة .والبدو يستخدمون طرق عديدة لشواء اللحوم والدواجن .ومنها في حفرة في الرمال ووضع اللحم او الدجاج في لفة من اوراق الشجر او النباتات.بقصد نضج اللحم وليونتة وبيكون بطعم طعام الجنة اذا شبهنا حلاوتة . مثلا وليس كطعام الجنة مثيل في الدنيا .ولكن مع تقدم حياة البدو.اصبحوا يبنون الافران المصممة بايديهم . وتشعل بالحطب واوراق النباتات او الافران التي تعمل بالغاز ولتوفر نسبة الاغنام. فانهم يستسهلون شويها كاملة معلقة بين سخين من الحديد تحمل جسم الذبيحة كاملا بعد تفريغ بطنها. وغسلها وتتبيلها يوم كامل و وتقاد النار من تحتها . ويقيمون الاطفال بلف اليد لتدوير الذبيحة فوق النار الهادئة المفحمة. وهنا اليوم نتحدث عن وصفة.بدوية منزلية.والسر كلة في نوعية الدجاج وفي التتبيلة الصحراوية الهايلة.وتقوم التوابل بدور كبير في اختراق جسد الدجاجة مع ليونتة . وتغلغل التتبيلة داخل انسجة لحم الدجاج . ولا يفضلون البدو استخدام زيت الزيتون في الشواء لانة لا يتحمل درجة الحرارة ويفقد طعمة.ويتبخر بسرعة.ولكنهم يفضلون زيت عباد الشمس . لتركيزة واستحمالة درجة حرارة الشواء.الوصفة عامتا تقدم مع الخبز البدوي المرحرح الطري او مع ارز معمر ابيض.يسوي في بيرام في الفورن.واشياء كثيرة كنت اود كتابتها ولاكن قلة السطور هنا تحكمني.ولكن عند اصدار نسخة من كتاببي ومجلد وصفاتي الخاصة ، سوف اذكرها كاملة.ولن اتشبة باحد.

طبق خفيف ولذيذ خصوصا مع خبز التورتيلا

كنوع من التغيير في تقديم الدجاج ابتكرت دي الوصفة وطلعت طعمها ولا أروع 👌

وصفة رائعة بطريقتي الخاصة و تصلح للعزومات و طعمها جميل جداً

#المريول_العالمي

الوصفة دي جميلة و مميزة بطريقتي الخاصة و اللون أعطاها شكل حلو و مميز

علي طريقتي

وصفة شهية تأكل في كل الوجبات

سهله و بسيطه

#الحقونيوصفه سهله و بتسعف جدا و بنعمل الكميه و تتفرز و ايام المذاكرة و الامتحانات نسحب منها ع الغدا و لو نازلين تمارين بجد هايله👌

#اكله_غنيه_بالفيتاميناتو خفيفه على المعده

لذيذة بالساندويش مع المايونيز الليمون و الخساو مع الارز و الخضار السوتيه

#مشويات_بسيطه_وسهله

تعلمتها في مطعم في دبى عملت به فترة من شيف بنجلاديشى

علي طريقتي

اكله من الصين .. مكعبات فراخ في صوص طعمه مزيج بين الحلو واللازع Checken sweet and sour

أجمد شاورما من توتى 🍗🍗جربوها جميلة و سهلة جداً والله

طريقة جديدة خطرت على بالى و قمت بتنفيذها و كانت ناجحة جداً طعما و شكلا

وصفتنا سهلة وبسيطه من المطبخ الهندي انا كتبتلكم طريقيتن لعمل جاراماسالا هتلاقوا الوصفة الاصليه ووصفة تانيه انا هنا استخدمت التانيه وهعلمكم ربط للرابط ف المكونات هيعجبكم جدا بإذن الله ❤️