بعد التأكد من تنظيف السمك نقوم بفتح فتحات متفرقة على السمك من جميع الجهات

نقطع جميع الخضار حلقات متوسطة السمك (البطاطس، البصل، الفلفل الرومي، الجزر، الليمون)

نقوم بفرك السمك بالملح و من ثم البهارات (بهارات السمك، البهارات العاديه، الفلفل الأسود، الكمون)

نفرك السمك بالثوم و الزنجبيل مع مراعات إدخالهم في الفتحات

نجهز الصينية بمسحها بالزيت و من ثم نضع البطاطس و بعدها السمك ونضع الليمون بين الفتحات و من ثم نضع جميع الخضار المقطعة على السمك

في الخلاط نقوم بتفريغ علبتين الطماطم المعلبة و نضع معها القليل من الملح و الشطة حسب الرغبه و معجون الطماطم

نقوم بسكب الخليط على السمك و الخضار في الصينية

تغلف بالقصدير و تدخل الى الفرن الحرارة من الأعلى و الأسفل حتى ينضج السمك ثم نرفع عنها القصدير وندعها تتحمر من الأعلى