كبسة دجاج 🍗🍲

Name: كبسة دجاج 🍗🍲
Cuisine: إماراتية
Ingredients: كيلو دجاجة كامله وزن; كاسة ونصف رز بسمتي هندي; 2 حبة بصل حجم متوسط; 1 حبة فليلفه خضرة; توابل تضاف اثناء سلق الدجاج :; ورق غار; قرنفل; حب هال; عود قرفة; فلفل اسود حب; توابل تضاف عند تحمير الدجاج:; 0.5 ملعقة صغيرة كاري مطحون; 0.5 ملعقة صغيرة بهار دجاج; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; ونصف ملعقه صغيرة ملح; 1 ملعقه صغيرة خل التفاح; 2 ملعقه صغيرة زيت ذرة وفص ثوم مهروس; 1 ملعقه صغيرة صلصه طماطم معلبه; توابل تضاف اثناء طبخ الارز; 0.5 ملعقة صغيرة من كل من :; كزبرة مطحونة; هال مطحون; بهار دجاج; كركم; كاري; حبة ليمون مجفف (( لومي)); 0.5 كاسة زيت ذرة تقريبا; مرق دجاج لكل كاسة رز كاسة وربع مرق

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

لذيذة جدا ومحبوبة وسهلة التحضير

اقرأ المزيد...

كبسة دجاج 🍗🍲

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

لذيذة جدا ومحبوبة وسهلة التحضير

المكوّنات

كيلودجاجة كامله وزن
كاسة ونصفرز بسمتي هندي
2 حبةبصل حجم متوسط
1 حبةفليلفه خضرة
توابل تضاف اثناء سلق الدجاج :
ورق غار
قرنفل
حب هال
عودقرفة
فلفل اسود حب
توابل تضاف عند تحمير الدجاج:
0.5 ملعقة صغيرةكاري مطحون
0.5 ملعقة صغيرةبهار دجاج
0.5 ملعقة صغيرةكركم
ونصف ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه صغيرةخل التفاح
2 ملعقه صغيرةزيت ذرة وفص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيرةصلصه طماطم معلبه
توابل تضاف اثناء طبخ الارز
0.5 ملعقة صغيرةمن كل من :
كزبرة مطحونة
هال مطحون
بهار دجاج
كركم
كاري
حبةليمون مجفف (( لومي))
0.5 كاسةزيت ذرة تقريبا
مرق دجاج لكل كاسة رز كاسة وربع مرق

الخطوات

1

نغسل الدجاج ونقطعه حسب الرغبة ونضعه على النار مع ماء ساخن وعندما يغلي وتظهر الزفرة نتخلص من الماء ونغسل الدجاج والوعاء ونضع ماء نظيف وساخن وعند الغليان نضيف التوابل الصحيحة ونغطي الوعاء وندعه على نار هادئة لمدة ساعه ثم نرفع قطع الدجاج ونضعها جانبا حتى تبرد قليلا قبل تتبيلها
2

نخلط مكونات تحمير الدجاج الثوم والصلصه والزيت والتوابل والملح وندهن الدجاج جيدا من كافة الجهات ونضيف قليل من الزيت على الوجه وندخلهم الفرن الحامي والنار من فوق فقط للتحمير
3

نفرم بصلة ونضعها على النار مع قليل من الزيت ورشة ملح ونقلب قليلا ثم نضيف الفليفله الخضرة ونقلب ثم نضيف الصلصة والتوابل والملح والليمون المجفف
4

ثم يضاف الارز المغسول مسبقا ومنقوع في ماء عادي غير ساخن لمدة ساعه ثم يغسل ويصفى ويضاف الى المزيج السابق
5

يقلب قليلا حتى يتغلف بالتوابل والصلصة
6

ثم نضيف مرق دجاج ونغطي الوعاء ونتركه على نار عاليه حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار على اخف درجه وننتظر 10 دقائق ثم نطفىء النار وننتظر 10 دقائق بدون فتح الغطاء
7

نسكب الارز ونضع فوقه الدجاج المحمر
8
9
10
11
12