نسخن الفرن اقل درجة حرارة

نخلط بياض البيض مع الملح الى ان يتكون رغوة ويتماسك البيض

يضاف السكر تدريجيا على خمس دفعات

يعبى في كيس الحلواني ثم يشكل ويوضع في الفرن لمدة ٢٠دقيقة.