Ayam Bakar Bumbu Rujak Teflon

Christine
Christine @ctinenath
DKI Jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
5 porsi
  1. 6 potongDaging Ayam
  2. Bumbu di haluskan :
  3. 8 siungBawang Putih
  4. 2 buahKemiri
  5. 1 sdtKetumbar
  6. 8 buahCabe Merah Keriting
  7. 6 buahCabe Rawit Merah
  8. 1 ruasJahe
  9. 1 ruasKunyit
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaGula (saya pakai gula merah)
  12. secukupnyaKecap Manis
  13. secukupnyaAir
  14. secukupnyaAsam Jawa
  15. minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih ayam dan tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus di atas wajan dgn api sedang. Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam sambil terus di aduk rata.

  3. 3

    Setelah bagian luar daging terlihat setengah matang, masukkan air lalu tambahkan garam, gula, asam jawa dan kecap manis secukupnya.

  4. 4

    Jika rasanya sudah pas, masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan ayam matang. Sambil terus di aduk2 agar bumbu merata.

  5. 5

    Setelah air mengental dan ayam sudah matang, angkat ayam dan pisahkan dari sisa bumbunya.

  6. 6

    Siapkan teflon, lumuri dengan mentega. Lalu masukkan ayam satu persatu di atas teflon, panggang dgn api kecil agar daging ayam tidak hangus.

  7. 7

    Lumuri daging ayam dengan sisa bumbu yang tadi, sambil terus di panggang hingga bumbu meresap dan mengering. Jgn lupa selalu bolak2ik daging agar terpanggang merata dan tidak hangus.

  8. 8

    Ayam bakar bumbu rujak siap di sajikan. Dan sisa bumbu masak bisa di sajikan juga bersama dgn ayam bakar (jika menyukai rasa yg lbh pekat). Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Christine
Christine @ctinenath
pada
DKI Jakarta

Komentar (2)

Resep Serupa