Risoles Mayo Frozen

Endah Agustiningsih
Endah Agustiningsih @dearnnddaa
Kota Semarang

UPDATE. TOLONG BACA CAPTION. Ini resep jualan aku ya. Risol mayo ini aku dapat resepnya dari blognya ibu diah didi. akhirnya setelah beberapa kali trial,ini yang paling pas buat aku. Lentur,ga gampang sobek kulitnya.
Mungkin ini bukan tipe risoles yang ekonomis ya,karena bahan-bahannya juga lumayan boros 😅
bisa dibuat sekalian banyak,dan jadi stok frozen food di kulkas juga
di foto versi bikin 3x resep ya.tapi yang tertulis adalah untuk 1 resep aja. Jumlah risoles tergantung pada penggunaan pan yang dipakai,saya pakai ukuran pan 22cm

#SiapRamadhan
#AntiRibet

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

10-12 pcs risol
  1. 100 grtepung terigu protein sedang (serbaguna)
  2. 400 mlsusu cair (bisa pakai 1/2 sachet susu bubuk danc*w+air)
  3. 50 grtepung protein tinggi
  4. 2 butirtelur
  5. secukupnyagaram,lada bubuk,kaldu bubuk
  6. Isian :
  7. Telur rebus
  8. Smoked beef dibagi 3 (me : merk super*ndo)➡panggang di pan
  9. keju (me : m*g/proch*z)
  10. Mayonaise (me : gourm*t)
  11. Saos sambal (optional)
  12. lapisan
  13. sisa bahan kulit (bisa ditambah sedikit air)
  14. tepung panir yang diblender halus

Cara Membuat

  1. 1

    Pada 1 wadah, campur semua bahan menjadi 1. Aduk hingga rata (bisa pakai ballon whisk/mixer)

  2. 2

    Saring adonan yang sudah jadi,agar tidak ada adonan yang menggerindil

  3. 3

    Panaskan pan. beri sedikit minyak, biarkan panas. tuang kembali minyak ke mangkok,lalu sisa minyak di pan dilap pakai tisu

  4. 4

    Tuang adonan pada pan secukupnya. buat dadar kulit. Lakukan hingga adonan tersisa sedikit. Jangan dihabiskan,karena kita akan pakai untuk celupan sebelum memanir

  5. 5

    Melipat risol : Ambil 1 lembar kulit,taruh 1 lembar smoked beef,lalu beri potongan telur rebus,keju,dan mayo diatasnya (di foto versi spicy ya,jadi mayo dicampur dengan saus sambal)

  6. 6

    Lipat risoles sesuai selera

  7. 7

    Setelah semua risol terlipat. Celup risoles ke dalam adonan kulit.kemudian gulingkan di panir. saring tepung panir apabila mulai ada yg bergerindil.

  8. 8

    Simpan risoles di dalam box,masukkan dalam freezer (maaf ya,adanya yg stok jualan fotonya 😅😅)

  9. 9

    Kalau mau langsung digoreng,harus masuk kulkas dulu min. 15 menit agar panir menempel sempurna. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Masak dalam 1x balik,agar tidak menyerap banyak minyak

  10. 10

    MENJAWAB PERTANYAAN YANG BANYAK DIAJUKAN : 1. berapa lama risol tahan disimpan? kalo aku biasanya 1 minggu,walaupun pernah dicoba sampai 2 minggu pun aman. 2. pakai keju,smoked beef merk apa? sudah diupdate ya di resep 3. dijual pakai kemasan apa? bisa mika/plastik yang diseal seperti yang ada di foto. 4. dijual harga berapa? 21500/pack isi 5pcs.tapi bisa saja harganya berbeda utk daerah lain,karena perbedaan harga produk/perbedaan merk bahan yang digunakan.

  11. 11

    5. 1 resep bisa jadi berapa banyak? kalau saya pakai pan ukuran 22cm bisa jadi 10-12 pcs dan sisa adonan sebagai bahan celupan sebelum panir. penggunaan ukuran pan yang berbeda tentu membuat hasilnya berbeda,bisa lebih sedikit/lebih banyak.saran saya,pakai pan ukuran 18 atau 20 saja,karena ukuran pan 22 termasuk kebesaran untuk saya. 6. untuk harga jual lebih murah,bisa disiasati dengan isian smoked beef diganti dengan sosis yang sudah direbus sebelumnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Endah Agustiningsih
pada
Kota Semarang
@dearnnddaa
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya