Овсянку смешать с молоком и яйцом, оставить немного, чтоб овсянка набухла. Хорошо, если есть возможность её перемолоть.

Распределить блинчик на сковородке, поджарить с одной стороны. Потом я сразу делю его напополам - так легче переворачивать, и жарю с другой стороны.

Начинка на ваш вкус. Я всегда кладу три ломтика твёрдого сыра, чтоб он расплавился. А можно что угодно под сыр: мужу я делаю с мясом или ветчиной, себе кладу творог и банан, если хочу сладкий. Или просто больше сыра, тоже вкусно. Накрываю второй половинкой.