حلوی معسلة تقليدية جزاٸرية

حلوة الرشتة أو معسلة بالکاوکاو التسمية تختلف من منطقة لأخری بمقادير جد بسيطة راٸعة المذاق و بشکل جميل لکن للأسف صارت منسية 😞
حلوی معسلة تقليدية جزاٸرية
حلوة الرشتة أو معسلة بالکاوکاو التسمية تختلف من منطقة لأخری بمقادير جد بسيطة راٸعة المذاق و بشکل جميل لکن للأسف صارت منسية 😞
الخطوات
- 1
السلام عليکم ورحمة الله. داٸما مع الأکل التقليدي الجزاٸري الذي أعشقه و أحضره بالخصوص في شهر رمضان أردت أن أذکرکم باحدی الوصفات القديمة السهلة و الراقية و التي يمکن أن تبدعوا في تقديمها و تزيينها أو حتی إضافة مکونات أخری معها صلوا علی الحبيب، بهذه المقادير القليلة حصلت علی قالب بطول 30 سنتم و عرض 15 سنتم حوالي 15 قطعة. أفيدونا بتسميتها في منطقتکم و نبدأ بسم الله في وعاء الخلط وضعت البيض مع قرصة الملح يمکن إضافة الفانيلا (ليس ضروري) نخلط جيدا ثم نبدأ بإضافة الفرينة تدريجيا حتی نحصل علی عجين متماسك
- 2
نقسمو کرات صغار ونترکهم حوالي 10 دقاٸق لأتمکن من بسطهم
- 3
نبسطهم بسمك رقيق و لکن ليس مثل الصامصا انظر الصور
- 4
نکمل فتح الکل و نترکها لتجف قليلا مثلما نعمل الرشتة الجزاٸرية تماما فالأفضل فتح کل العجين و نبدأ بالتقطيع لکن أولا نسخن الزيت في مقلاة ثم نقطع العجين المبسوط بواسطة الالة لکن بکميات قليلة يعني نقطع شريط و نحطو في المقلاة مباشرة ثم عندما يطهی أقطع الشريط الثاني الی غاية اکمال الکمية کلها
- 5
عندما نضع الأشرطة في المقلاة تتفکك مباشرة و تنتفخ و لکن من الممکن أن نستعين بشوکة لمساعدة الأشرطة علی التفکك
- 6
اللون من المستحسن ذهبي غامق لأنها تبقی مقرمشة أکثر
- 7
ندخل الفول السوداني أو الکاوکاو الی الفرن علی درجة متوسطة حتی يصبح لونه ذهبي نترکه يبرد نطحنه علی الخشن
- 8
نحضر العسل نضعه علی النار حتی يذوب قليلا يجب يجب أن يکون ثقيل لأنه بعد أن يبرد يتماسك الخليط أما إذا کان خفيف فلن تنجح الوصفة أبدا (يمکن تحضير العسل في المنزل بشرط أن يکون ثقيل و عاقد بشکل جيد)
- 9
مرحلة جمع الخليط نترك بعض الفول السوداني للتزيين ثم نضع الباقي في وعاء الخلط نضيف عليه کمية العجين المقلي و نخلط برفق نبدأ بالجمع بواسطة العسل الساخن ليس لدرجة الغليان أو بارد✋
- 10
نفرغ المحتوی في قالب و نسوي السطح بواسطة ملعقة مع الضغط قليلا
- 11
نزين ببعض الفول السوداني
- 12
ثم فوقه بعض حلاوة الطحين أو حلوة الترك و بعض حبيبات السکر الفضية
- 13
بکل صدق ذوقها لا يقاوم حلاوة و قرمشة و فول سوداني مع بعض روعة في المذاق أتمنی أن تجربوها و لنحيي بعض مأکولاتنا القديمة حتی تبقی متوارثة هذا کل مالدي اليوم و السلام عليکم و رحمة الله و برکاته.
وصفات مشابهة
-
حلوة معسلة حلوة معسلة
سهلة التحضير في وقت وجيز و توالم الشهر الفضيل شهر رمضان في السهرات الرمضانية أم مريم شهد -
حلوى بالبسكويت معسلة حلوى بالبسكويت معسلة
كيكة تشبه شوية لبسبوسة بذوق مختلف عنها . و بحجم عائلي توكلي كامل العايلة و بالصحة و الراحة عليهم Melissa Rouma -
-
حلوى البجاوية حلوى البجاوية
حلوى جزائرية تقليدية بدون فرن تقدم مع الشاي في السهرات و الأعراس و المناسبات Dalida La Reine -
حلوى جزائرية بريستيج 😍 حلوى جزائرية بريستيج 😍
حلوى لذيذة بغناش الشوكولا و الكراميل حضرتها في عيد الفطر الماضي 😄 هذا وين تفكرت نشرتها 😄نهديها جميع مشتركات كوكباد وصديقاتي على التطبيق و ان شاء الله بداية موفقة لسنة جديدة 🥰🥰#جزائريةالحلويات هي عنوان الأفراح والمناسابات السعيدة فلا تخلو الجمعات والموائد الجزائرية من سينية الحلويات اللذيذة بأشكال و أذواق مختلفة و متنوعة . فهناك الجافة والتقليدية والغير مطهوة والمخصصة للقهوة والمخصصة للشاي ولكل مناسبة حلوة خاصة بها حلوى النفاس وحلوى الحج والعمرة و حلوى الأعراس و الأعياد و التخرج 👩🎓. لهذا الحلويات الجزائرية نالت المرتبة الاولى عربيا والثانية عالميا 💪. والمرأة الجزائرية وهي تصنع الحلويات تحسها كأنها خريجة فنون جميلة قسم حلويات إبداع غير محدود واتقان لا متناهي في دمج العصري بالتقليدي وتزيين بأحدث الطرق وتنويع في الحشوات والأشكال فقدمن العرايش البريستيج بتغليف السكر التقليدية لكنها مزينة بورود أو احجار واصبحت الغربيبية تقدم بشكل راقي وبعدة أشكال ولا ننسى الصابلي الذي أخذ حصة الأسد في البريستيج حيث ابدعت الجزائريات في تقديمه بعدة نكهات وأشكال وطرقوهذه احدى انواع الحلويات الجزائرية اقدمها لكم شهد رحمة من كوكباد 🇩🇿 -
حلوة الطابع الجزائرية حلوة الطابع الجزائرية
#فال_الدخول_المدرسياللهم صل وسلّم وبارك على سيدنا محمد، حبيت نشارك معاكم اليوم حلوة الطابع أو كما تسمى في بعض المناطق بالطورنو، هي من الحلويات الجزائرية التقليدية، بسيطة وفي نفس الوقت لذيذة، مكوناتها موجودة في كل بيت كما أنهـــا سهلة التحضير، رفيقة العائلات الجزائرية في فطور الصباح أو عند قهوة العاصر، نتمنى تعجبكم الطريقة، دخول مدرسي موفق إن شاء الله للجميع🌹📕📖📜📚📙🌹. Fatima Zohra -
حلوة السوغيز (الكرز) 🍒 الجزائرية 🇩🇿 حلوة السوغيز (الكرز) 🍒 الجزائرية 🇩🇿
#جزائرية @Chahd @Houria #مملكة_الفراشات 🦋الحلويات هي عنوان الأفراح والمناسابات السعيدة فلا تخلو الجمعات والموائد الجزائرية من سينية الحلويات اللذيذة بأشكال و أذواق مختلفة و متنوعة . فهناك الجافة والتقليدية والغير مطهوة والمخصصة للقهوة والمخصصة للشاي ولكل مناسبة حلوة خاصة بها حلوى النفاس وحلوى الحج والعمرة و حلوى الأعراس و الأعياد و التخرج 👩🎓. لهذا الحلويات الجزائرية نالت المرتبة الاولى عربيا والثانية عالميا 💪. والمرأة الجزائرية وهي تصنع الحلويات تحسها كأنها خريجة فنون جميلة قسم حلويات إبداع غير محدود واتقان لا متناهي في دمج العصري بالتقليدي وتزيين بأحدث الطرق وتنويع في الحشوات والأشكال فقدمن العرايش البريستيج بتغليف السكر التقليدية لكنها مزينة بورود أو احجار واصبحت الغربيبية تقدم بشكل راقي وبعدة أشكال ولا ننسى الصابلي الذي أخذ حصة الأسد في البريستيج حيث ابدعت الجزائريات في تقديمه بعدة نكهات وأشكال وطرقوهذه احدى انواع الحلويات الجزائرية اقدمها لكم 🦋Cuisine Moderne🦋🆎 -
حلوة بدون فرن مذاقها خيال وجد سهلة حلوة بدون فرن مذاقها خيال وجد سهلة
# حلويات ام تالين حلوى جد سهلة و بدون فرن روعة المذاق عالم oum taleen -
حلوة الفرشيطة "التقليدية" حلوة الفرشيطة "التقليدية"
#أنا_إخترت_أطبخ قصتي ككل امرأة جزائرية 🇩🇿 أو عربية ❤️ مهووسة بكل ما يتعلق بالمطبخ ، أحب التنوع في الطبخات الجزائرية و العربية و حتى الغربية 👍 بدات أطبخ و عمري 8 سنوات هههه نعم كنت صغيرة حيث كنت اعد القهوة☕ لجدي رحمه الله و أسكنه جنات النعيم 🤲 و كانت قهوته المفضلة من إيدي 💝 كان الله يرحمه ما يحب قهوة حدا حتى من بناته 🥰 و من يومها كنت دايما أساعد أمي الغالية تاج راسي❣️ في المطبخ مثلا في إعداد الحلوى 🍪🍰 إلخ ... كما اني كبرت بين جدي و جدتي و بالتالي كنت أتعلم مختلف الطبخات من جدتي ، و بعد بلوغي سن الرشد صارت أمي تعتمد عليا في المطبخ حتى في غيابها عن البيت ☺️ كما أننا كنا مقيمين في بلد أروبي🇩🇪 فتعلمت و تبادلت عدة طبخات أجنبية هذا بفضل الثانوية لي كنت أدرس فيها كانت توفر لنا الإمكانيات لكي نطور من مواهبنا سواء في الطبخ أو حتى في الحرف اليدوية🏺و الرياضية⛹️🤾و عدة مجالات أخرى ، و لما كبرت و وصلت سن الزواج👰 تزوجت كيما نقولو باللهجة الجزائرية زوجي لقاني كل صبع بصنعة ههههه حوحو يشكر روحو 😅. و وصفة اليوم هي حلوة زماااااااان اللي كانت أمي حفظها الله تعدها للأعياد و أنا كنت نساعدها فيها . و هيك هاد هي قصتي المتعلقة بالمطبخ تقريبا ككل بنت جزائرية 🇩🇿. 🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 -
-
حلوة تاج السلطان حلوة جزائرية حلوة تاج السلطان حلوة جزائرية
حلوة تقليدية جزائرية للمزيد من الوصفات زورو قناتي على يوتوب اسم القناة مطبخ كريمة مطبخ كريمة Cuisine Karima -
حلوى بالشوكولاتة والكراميل بدون طهي حلوى بالشوكولاتة والكراميل بدون طهي
#عشاق_الشوكولاطة_و_كراميلمعروف عن شوكولاتة انها تحتوي على مضادات الاكسدة التي تساعد على تعزيز مناعة الجسم و معروف عنها انها تقوم بتحسين المزاج و معالجة الاكتئاب و لكن هذا لا يعني ان ليس لها اضرار بلا اضرارها عديدة و متعددة من بينها زيادة الوزن و تسوس الاسنان و هذا لاحتاوئها على دهون و سكريات كل شخص يمتلك بكتيريا ضارة و نافعة في فمه تقوم البكتيريا الضارة بتحويل السكريات المتبقية في فمنا الى احماض و هذه الاحماض جد مضرة بطبقة المناء (الطبقة الخارجية للاسنان) و هذا ما يسبب تسوس الاسنان بهذا يجب تنظيف الاسنان جيداًو اذا كنتم تعانون من تسوس الاسنان فسارعوا لمعالجته لانه سوف يتطور ♥️ Hattali Zeyneb
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)