حلوی معسلة تقليدية جزاٸرية

السلام عليکم ورحمة الله. داٸما مع الأکل التقليدي الجزاٸري الذي أعشقه و أحضره بالخصوص في شهر رمضان أردت أن أذکرکم باحدی الوصفات القديمة السهلة و الراقية و التي يمکن أن تبدعوا في تقديمها و تزيينها أو حتی إضافة مکونات أخری معها صلوا علی الحبيب، بهذه المقادير القليلة حصلت علی قالب بطول 30 سنتم و عرض 15 سنتم حوالي 15 قطعة. أفيدونا بتسميتها في منطقتکم و نبدأ بسم الله في وعاء الخلط وضعت البيض مع قرصة الملح يمکن إضافة الفانيلا (ليس ضروري) نخلط جيدا ثم نبدأ بإضافة الفرينة تدريجيا حتی نحصل علی عجين متماسك

نکمل فتح الکل و نترکها لتجف قليلا مثلما نعمل الرشتة الجزاٸرية تماما فالأفضل فتح کل العجين و نبدأ بالتقطيع لکن أولا نسخن الزيت في مقلاة ثم نقطع العجين المبسوط بواسطة الالة لکن بکميات قليلة يعني نقطع شريط و نحطو في المقلاة مباشرة ثم عندما يطهی أقطع الشريط الثاني الی غاية اکمال الکمية کلها

نحضر العسل نضعه علی النار حتی يذوب قليلا يجب يجب أن يکون ثقيل لأنه بعد أن يبرد يتماسك الخليط أما إذا کان خفيف فلن تنجح الوصفة أبدا (يمکن تحضير العسل في المنزل بشرط أن يکون ثقيل و عاقد بشکل جيد)

ثم فوقه بعض حلاوة الطحين أو حلوة الترك و بعض حبيبات السکر الفضية