بنحط كاستين البرغل عليعم الماء السخنه مغليه

بس يتشرب البرغل الماء بنحط الطحين والملح زفلفل اسود وكمون وملعقه نشا وبنظل نعجن مزبووط بس ينهرسوو حبات اابرغل

بنحطها بالتلاجه نص ساعة

بعدين بنعمل الحشوة العاديه اللحمة مع بصله مفرومه وثوم مطحون زبهارات وزيت عالنار بس تستوي بنصفيها

بعدين بنجيب الكبه وبنبدا نكببب حبه بحبه ونحطها بس نخلص بالفريزة قبل القلي وصحتين