ابتدا آب یا شیر و زعفران و شکر را مخلوط کرده داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شیره ی حلوا آماده شود، در حد مخلوط شدن و محلول و یکدست شدن مواد کافیست!

در یک ظرف بزرگتر و مجزا آرد را ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و با کفگیر مدام هم میزنیم تا آرد تفت خورده و قهوه ای شود...البته میزان تفت خوردگی و تییره شدن آرد به سلیقه شما بستگی دارد..من معمولا قهوه ای روشن رو میپسندم!

سپس روغن را به آرد اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و کمی دیگر تفت میدهیم تا روغن هم داغ شده و کمی بیشتر آرد تفت بخورد! در ادامه یک نوته قابل توجه که خیلی از دوستان در پخت حلوا بایستی رعایت کنند، این هست که معمولا آردهای گلوله و تفت نخورده و غیر همدست در مایع آرد و روغن وجود داره که بایستی از یک صافی فلزی استفاده کنید و مواد رو در این مرحله از صافی بگذرونید! فقط احتیاط کنید که خیلی داغههههه😮

حال مواد روغن و آرد رو مجدد روی حرارت گذاشته هم میزنیم و شیره رو به آرامی بهش اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا آب حلوا به تدریج کشیده بشه!

امیدوارم بپزید و لذت ببرید! اگر با شیر بپزید طعمی متفاوت و خوشمزه تر داره حلواتون، همچنین ترش نمیکنید و معدتون اذیت نمیشه! زعفران و گلاب خیلی در طعم حلوا موثر هستند، لطفا خساست نکنید😋