نطحن البسكوت بالطريقة المتوفرة لدينا(محضر الطعام أو نضعه بكيس ونضربه بالشوبك) ثم نخلطه مع الزبدة المذابة ونقوم بمده في أرض القالب، ونضعه في الفرن المحمى سابقا من الأسفل على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٣-١٥ د ثم نخرجه ليبرد كليا.

نخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي، نضيف نشاء الذرة والملح ونخلق حتى يمتزج المزيج جيدا، نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق ونضيف الفانيليا وبرش الليمون والكريمة الحامضة ونخفق جيدا ولا نبالغ في الخفق، نسكب المزيج فوق طبقة البسكوت، نضع القالب في صينية أوسع ونضيف الى الصينية الماء المغلي، ثم نخبز الكيك لمدة ٤٥-٥٥د في الفرن المحمى سابقا على ١٥٠ درجة مئوية مع تشغيل الجهة السفلية فقط

نطفئ الفرن ونبقي الكيك داخل الفرن لمدة ساعة اضافية مع فتح الفرن قليلا، ثم نخرجه من الفرن ومن حمام الماء الساخن، ونزيل اوراق الألومينيوم، ونمرر سكين على أطراف القالب كي لا يلتصق حين يبرد ونتركه ليبرد كليا، ثم نغطيه ونضعه في البراد طوال الليل او لمدة ٤ ساعات.
ممكن اضافة مربى فريز او توت او كرز او اي نوع مربى تفضلونه على سطحه او تحضير طبقة من الفاكهة التي تفضلونها.