Martabak manis a.k.a terang bulan nyuss

Lagi pingin makan terang bulan ubek2 resep dan dimodif dikit

setelah beberapa kali uji coba bikin terang bulan, akhirnya berhasil bikin terang bulan yg bersarang 🤣🤣🤣🤣

Setelah berkali2 nyobain resep dan bereksperimen nyatu2in resep... Akhirnya berhasil bikin martabak manis atau terang bulan yang bersarang.. Takaran pake gelas sama sendok tapi hasilnya enak bgt..

Mau beli terang bulan tapi hujan, tbtb liat resepnya mba Tintin. Akhirnya coba bikin dan hasilnya ludess dimakan orang rumah hehe

Alhamdulillah pertama kali berhasil buat Terang Bulan atau biasa disebut Martabak Manis...

Saya bingung ditempat saya namanya terang bulan..kenapa harus pake nama terang bulan.. Kenapa tidak terang matahari, terang benderang, atau terang lampu..jeheheehehhe.. Mari mulai!!

Buat sendiri dengan tujuan bisa naburin topping suka-suka mau banyak atau dikit dan lebih puas. Coba-coba cari resep di internet dan Alhamdulillah berhasil. Terang bulan yang gampang bikinnya walau butuh waktu tunggu yang lumayan tapi tidak mengecewakan dengan hasil yang bersarang dan pastinya enak.

Martabak manis ini salah satu makanan yang sudah puluhan kali dicoba berbagai resep, berbagai teknik dan selalu GAGAL. Sampai-sampai saya mengira kalau saya ngga bakat bikin terang bulan. Dan menganggap penjual terang bulan itu hueebat banget. 😆Ternyata dari puluhan kali percobaan itu akhirnya ketemu benang merahnya:1. Kunci dari pembuatan terang bulan ada pada panas yang pas. Kalau terlalu panas, adonan yang menyentuh cetakan akan matang lebih dulu dan gosong sedangkan bagian atas belum matang. Hasilnya tentu kurang cantik. Sedangkan kalau cetakan kurang panas adonan tidak bersarang dan bantat.2. Jangan beri adonan banyak-banyak, secukupnya saja. Karena jika adonan terlalu tebal. Panas tidak mampu membuat sarang terang bulan hingga sempurna. Biasanya sarang akan keluar tapi bagian atasnya tidak sampai matang lalu tertutup adonan lagi. Ini juga membuat terang bulan bantat.Saya biasanya menggunakan api kecil cenderung sedang, coba beri tetesan air di cetakan, jika air hilang dan meresap (bukan berlari-larian) berarti panas sudah pas.Olesi margarin lalu lap menggunakan tisu. Baru masukkan adonan.Semoga tips nya bermanfaat.Cukup aku saja yang coba puluhan kali, kamu jangan. WkwkHappy cooking...#HidanganFavoritAnak#PickMe_HidanganFavoritAnak#PickMe2024#Coboy2024#HidanganFavoritAnak#CookpadCommunity_Surabaya

Di sela2 kesibukan yang lagi melanda diriku (halah! Biasanya pengangguran kok :D), kusempat2kan eksekusi lagi, dengan menimbang2 ulang komposisi yang pas, dan mencicipi (sampe bobot naik banyak sekaleeee *alibi*), akhirnya.. yeayyy!!! Kutemukan formulasi yang bener2 sama dengan Terang Bulan Mini-ku dahulu…Oh ya maybe pada bingung kok Terang Bulan sih? Apa bedanya ama Martabak Manis?Nah gini loh, berhubung aku ini orang Malang, di sana Martabak Manis itu ga ada, yang ada Terang Bulan namanya, mereka itu sama kok, cuman beda istilah menyesuaikan dengan daerah masing2. Kalau Martabak itu maksudnya Martabak telur yang gurih asin itu… Di Malang biasanya duluuu aku beli Terang Bulan dan Martabak Holland, sekarang banyak sekali brand yang sudah inovatif mengalahkan Holland 🙂Well, udah jelas yah mengenai istilah Terang Bulan vs Martabak Manis, mereka sama 😀Oh ya, dulu pernah iseng2 ikut Bazaar di kantor Walikota Jaksel dan juga di kantor Pertanian, ampun2 dah, yang antri beli Terang Bulan ini banyak banget, sampe grogi diliatin hahahaha…. pengen sih kapan2 ikutan lagi Bazaarnya, tapi lagi menyiapkan nyali untuk menghadapi kaki gempor berdiri dari pagi sampe sore, manggang ini Terang Bulan, gimana engga, wong yang antri ga ada jedahnya :))Siapa tau jadi ide bisnis, tinggal kreatif aja kasih topping2nya.. Well done!Yukk dieksekusi resepnya 🙂 Semangat ya… Practise makes perfect 😉Bahan2nya sangat sederhana kok, mudah sekali didapatkan 🙂

Udah 3x bikin akhirnya baru berhasil.. *yee* Hasil pertama kurang mateng karena kebanteten (terlalu banyak tepung bikin adonan jadi bantet, susah nyarang, dan kurang mateng dg sempurna), kedua dg resep yg sama adonan dibagi 2 tapi tetep kurang sip karena hasilnya kurang empuk dan agak gosong (akhirnya diakalin teflon diolesin mentega dulu, jadi pas mateng langsung copot sendiri), terus baru ngerti biar hasilnya jadi enak pas panas kudu cepet diolesin mentega (±1 sdm) sama potongan cokelat batangan (haha tapi di sini aku pake permen coklat soalnya lg ngga nyetok coklat batangan).Terinspirasi dari resep mbak @Dini Eka Fajarsari dg sedikit modifikasi, akhirnya berhasil bikin terang bulan/martabak manis real dalam waktu 5 menit setelah adonan dituang dg hasil yg tebeel, super empuk dan coklat lumer kaya yg dijual abang-abang 😄😄😍

Terang bulan penuh cinta untuk suami tercinta. Terang bulan ini saya olah saat pukul 23.00 lebih, ceritanya saat saya serius mengerjakan laporan di depan laptop suami bilang kalau tiba - tiba ingin terang bulan😅Setelah yakin bersama kalau tidak akan ditinggal tidur sebelum jadi terbulnya, akhirnya saya langsung cuss cek persediaan bahan baku. Suami request separuh coklat dan separuh keju. Karena persediaan meses di rumah habis, saya pakai cokelat pasta Bunda. Silakan nanti dicoba sendiri resepnya Bun, karena kalau masalah topping itu optional. Mari kita simak bersama🥰

Akhirnya setelah coba 2 resep sebelumnya, ketemu juga yang cocok dilidah 😁. Jadi resep ini dari mbak Nila Iswahyudi, temen² group Clovers sepakat recook bareng hari sabtu kemarin. Sayangnya kemarin si unyil pilek dan kerjaannya nempel emaaak aja. Alhamdulillah kemarin coba dengan modifikasi sedikit bahan. Lebih sesuai selera daripada resep "kue manja" yang sebelumnya pernah dicoba. Bikinnya cepet lagi...Dan buat mbak Nila, makasih mbak Nila atas waktu & tenaga selama bertugas sebagai admin Clovers. Semoga segera bisa join lagi di group.#tributestoNilaIswahyudi#cookinglovers#CookpadCommunity_Malang#berburucelemekemas#resolusi2019