Pempek Lenjer Enaak

hello auliasc
hello auliasc @cook_13257415
Lampung

Aku mengkreasikan pempek ini dan alhamdulillah rasanya enaaaaaak. Sekeluarga pada sukaa. Bahagianya~

Pempek Lenjer Enaak

6 orang berencana membuat resep ini

Aku mengkreasikan pempek ini dan alhamdulillah rasanya enaaaaaak. Sekeluarga pada sukaa. Bahagianya~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan giling baji baji giling
  2. 1 kgikan giling ekor kuning
  3. 5 sdmbawang putih giling (tanpa garam)
  4. 1 genggamdaun bawang bagian putihnya saja (haluskan)
  5. 1 ltrair suhu ruang
  6. 2 sdmgula pasir
  7. 4 sdmgaram halus
  8. 2 sdmpenyedap rasa
  9. 1 1/2 kgtepung sagu Liong Pit (lupa tulisannya)

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan ikan giling dengan air sampai rata dan tekstur baik. Agak mengembang dan air tidak menggena lagi. Pastikan terserap baik oleh ikan. Ada baiknya air dituangkan secara bertahap yaa

  2. 2

    Masukan bawang putih halus, daun bawang halus, penyedap dan gula. (garam dimasukan terakhir) aduk hingga rata

  3. 3

    Masukan tepung dan saat tercampur tuangkan garam, aduk (koreksi rasa) uleni sampai dirasa adonan cukup baik. Jangan lama lama yaaa.. Sisakan 250 gram tepung untuk membentuk lenjernya

  4. 4

    Takar adonan dan bentuk lenjer. Jangan lupa panaskan air dan beri minyak makan secukupnya (supaya gak lengket). Setelah air pendidih, masukan lenjer dan masak dengan api sedang ke kecil. Supaya matang merata dan lenjer gak meletek (pecah)

  5. 5

    Setelah mengapung angkat dan masukan kedalam air es atau air biasa untuk mengehentikan proses pemasakan.

  6. 6

    Siap si nikmati. Jangan lupa buat cukonyo yo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
hello auliasc
hello auliasc @cook_13257415
pada
Lampung
Saya seorang mahasiswa yang suka masak dan selalu senang bereksperimen. Saya suka berbagi resep yang saya punya untuk orang orang yg mau belajar atau punya hobi yang sama.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa