اول شي مننقع البرغل مع تغطيتو ليتشرب كل الماء منضيفلو باقي المكونات العجنة ومنعجنو بايدينا كتيرمنيح لمدة عشر دقائق لحد متصير متماسكة ونقدر نكورها منحطها بالتلاجة ساعتين تتماسك

الحشوة منعصج اللحمة مع البصل والبهارات المذكورة ومنتركها تبرذ قبل الحشي

منبلش نعمل كرات ونفتحها للحشي ونحشيها ونكببها ونحطهم بالفريزر ربع ساعة قبل القلي

بعدين بزيت سخن كتير منبلش نقليها