Torta de manzana

Albino Alejandro Moreno Martínez
Albino Alejandro Moreno Martínez @cook_1671370
Valencia

Esta receta es típica de la zona del Alto Palancia, provincia de Castellón. Es una receta que se ha transmitido de padres y madres a hijas e hijos.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes. Ponemos el horno a calentar a máxima potencia.

  2. 2

    En un bol echamos el vaso de aceite, el vaso de agua y un chorrito de vinagre. Vamos añadiendo harina y amasando hasta conseguir una masa compacta (no demasiado compacta). Sabremos que está bien cuando la masa ya no se nos pegue en las manos. Ojo: no pasarse echando la harina porque si no la base saldrá muy dura.

  3. 3

    Dejamos reposar la masa y mientras tanto, pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos a gajos no muy gruesos.

  4. 4

    Espolvoreamos la bandeja de horno con harina o ponemos papel de hornear sobre la misma (yo usé harina) y estiramos la masa hasta que ocupe toda la superficie de la misma, procurando que esté más o menos igual en todas partes.

  5. 5

    Vamos colocando los gajos de manzana uno al lado de otro en cada fila y con las siguientes filas, los vamos superponiendo de manera que el gajo de la siguiente fila al menos “monte” por encima del gajo de la fila anterior.

  6. 6

    Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima de los gajos de manzana (ojo con no pasarse, solo es un chorrito) y espolvoreamos harina y azúcar sobre los mismos.

  7. 7

    Rebajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos durante unos 20’ o hasta que veamos que los bordes de la masa estén dorados (ojo no se queme la masa).

Reacciones

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Albino Alejandro Moreno Martínez
Valencia

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