لحم بعجين

Name: لحم بعجين
Cuisine: عراقية
Ingredients: طحين 5 اكواب; خميرة ملعقة كبيرة; سكر ملعقة صغيرة; ملح 2 ملعقة كبيرة; الماء نصف كوب; لخليط اللّحمة:; لحم مفروم 1 كيلو; الثوم 5 فصوص (مهروس); البقدونس نصف ضمة (مفروم); ورق نعناع نصف كوب (أخضر مفروم); البصل 1 حبة (صغيرة مفرومة ناعم); معجون الفلفل الحار ملعقة صغيرة; بندورة 4 حبات (مفرومة); فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة; بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة; ملح ملعقة صغيرة; معجون الطماطم ملعقة كبيرة

جٍـــآســـم ⓙ_ⓢ الہـمـوسہـويہ @cook_16945424

طريقة عمل لحم بعجين

اقرأ المزيد...

لحم بعجين

جٍـــآســـم ⓙ_ⓢ الہـمـوسہـويہ @cook_16945424

طريقة عمل لحم بعجين

المكوّنات

للعجينة:
طحين 5 اكواب
خميرة ملعقة كبيرة
سكر ملعقة صغيرة
ملح 2 ملعقة كبيرة
الماء نصف كوب
لخليط اللّحمة:
لحم مفروم 1 كيلو
الثوم 5 فصوص (مهروس)
البقدونس نصف ضمة (مفروم)
ورق نعناع نصف كوب (أخضر مفروم)
البصل 1 حبة (صغيرة مفرومة ناعم)
معجون الفلفل الحار ملعقة صغيرة
بندورة 4 حبات (مفرومة)
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
معجون الطماطم ملعقة كبيرة

الخطوات

1

نخلط مقادير العجينة معا ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وتترك لتختمر على الأقل 45 دقيقة.
2

نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها دوائر
3

نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد جيداً
4

نضع خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لتستوي. قدميها إلى جانب اللبن الزبادي