تغسل السمكة وتشرمل بالتوابل و المعدنوس (بقدونس) المفروم وعصير حامضة نأخذ صوص الطماطم ونخلط معه قليل من التوابل وتصب في انا ئ الفرن ونضع السمكة المشرملة وتزين بقطع الحامض وتدخل إلى الفرن يشعل من تحت فقط