شکر، آب رو روی حرارت میزاریم حدوداً ۱۵تا۲۰ دقیقه میجوشونیم شربت کمی غلیظ بشه آبلیمو رو اضافه میکنیم از روی حرارت بر میداریم تا خنک بشه

شیر، ماست، روغن، تخم مرغ رو مخلوط میکنیم با همزن دستی میزنیم.سپس آردسمولینا، وانیل، بکینگ پودر و نمک، آبلیمو رو اضافه میکنیم ۱ لیوان آرد رو بتدریج اضافه میکنیم هم میزنیم لیوان دوم رو با کنترل میریزیم که خمیر نه شل باشه نه غلیظ باشه حدوداً نیم ساعت به خمیر استراحت میدیم

روغن رو داخل تابه ریخته روی حرارت میزاریم تا داغ بشه خمیر رو داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و به صورت حلقه ای داخل روغن ریخته سرخ میکنیم لابلای حلقه ها رو تکان میدیم تا وسط حلقه ها خوب سرخ بشه با احتیاط بر میگردونم تا طرف دیگش سرخ بشه و سپس بلافاصله داخل شهد سرد می اندازیم حدوداً ۵ دقیقه تا خوب شهد رو جذب کنه