آرد و بکینگ پودر و نمک را الک کرده تا سبک شود سپس کم کم به مخلوط تخم مرغی افزوده هم زمان شیر را همراه با آرد به مواد تخم مرغی افزوده و کم کم مخلوط میکنیم.

داخل قالب کاغذ روغنی قرار میدهیم و مواد را داخل قالب میریزیم.سپس در فر به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم. در 20 دقیقه اول در فر را باز نکنین چون پف کیک میخوابه بعد از 20 دقیقه با خلال دندان تست کرده اگر به خلال چیزی چسبید هنوز کیک نپخته. بعد از 35 الی 40 دقیقه گریل فر را به مدت 4 دقیقه روشن کرده تا روی کیک طلایی شود

فر را خاموش کرده ولی قالب کیک را از فر بلافاصله خارج نکنید چون پف کیک میخوابه. بعد از خارج کردن کیک از فر بذارین کیک از حرارت بیفتد سپس برش بزنید. من حتی ازین دستور واسه کیک تولد هم استفاده کردم خیلی عالی شد.نوش جان