Mie Telur Homemade
stok mie buat sarapan. dulu pas awal minat belajar buat mie itu awal mulanya dari ii (bibi) yg suka bawain lomie dan mie goreng hokien buat sarapan. karena suka makan mie jadi nanya ke ii cara buatnya. tapi untuk teknik lipat gilasnya dulu saya pernah baca dari salah satu pengguna cookpad tapi masih kurang jelas terus liat di youtube baru deh ngerti caranya.
Mie Telur Homemade
stok mie buat sarapan. dulu pas awal minat belajar buat mie itu awal mulanya dari ii (bibi) yg suka bawain lomie dan mie goreng hokien buat sarapan. karena suka makan mie jadi nanya ke ii cara buatnya. tapi untuk teknik lipat gilasnya dulu saya pernah baca dari salah satu pengguna cookpad tapi masih kurang jelas terus liat di youtube baru deh ngerti caranya.
Cara Membuat
- 1
Campur tepung dan garam aduk rata, buat lubang di tengah pecahan telur lalu kocok telur dengan sumpit sembari di putar ke tepung hingga rata.
- 2
Kemudian dengan tangan satukan adonan sambil di tuang air sedikit2 (per satu sendok makan). ulenin adonan sambil di tekan ke tengah hingga menyatu rata. adonan yg baik adalah adonan yg tidak terlalu basah dan juga tidak terlalu kering. jadi bisa menghentikan pemakaian air jika di rasa adonan sudah menyatu. kemudian potong adonan jadi 8 bagian (500gr = 8 porsi ukuran piring org dewasa)
- 3
Ambil satu adonan tekan pipih, gilas no 1 lalu lipat amplop.
- 4
Gilas lagi di No 1 lipat amplop kembali, kemudian tetap pada No 1 gilas sampai 3x. pindah no 2 gilas 3x. pindah no 3 gilas 3x. jika ingin lebih tipis seperti ukuran bakmie gilas 1x no 4.
- 5
Saya batas No 3 karena suka mie agak besar (untuk di olah jadi mie goreng hokien, lomie, dan rujak mie). foto di bawah ini hasil gilasan 3x di no 3. langsung di potong di pemotongan mie. kemudian mie di lumuri dengan tepung simpan di wadah kedap udara.
- 6
Simpan mie dalam freezer tahan 1 bulan, jika ingin di olah diamkan suhu ruang 30 menit baru di rebus seperti biasa. Jika ingin di olah segera cukup di kulkas bawah tahan 3 hari.
- 7
Tips merebus mie : didihkan 2 liter air beri 1 sdm minyak dan 1 sdt garam, setelah mendidih putar2 air hingga terbentuk pola memutar di tengah air rebusan. masukan mie lalu aduk2 sesekali, di hitung setelah air mulai mendidih kembali -/+ 1-2 menit angkat rendam air es / air dingin suhu ruangan. setelah dingin angkat siap di olah. fungsi merendam mie ke air dingin supaya menghentikan proses memasak mie, sehingga mie tetap pada level kenyal yg di inginkan.
Resep Serupa
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
#PejuangGoldenApron3Week 35Sudah lama nggak bikin mie sendiri, gilingan mie nya udah kelamaan nganggur, hehe....Resepnya saya recook dari mbak Novi Ummu Husna.Untuk mencampur adonan, saya menggunakan food processor, tapi kalau nggak ada secara manual juga bisa😊
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Aku sering buat mie basah untuk mie ayam, mie goreng tapi ga pernah foto step stepnya.. tapi karena sekarang lg ada pekan posbar mie ya udah sekalin de posting resepnya 😂#PekanPosbarMie
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Berawal dari suka mie telur, lalu coba buat sendiri dan seperti biasa setelah sekian percobaan resep setelah otak-atik resep akhir nya dapat komposisi yang pas, mie nya kenyal sesuai harapan. Hiii..
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Akhirnya ngeberaniin diri buat bikin mie,, karna semua org dirumah sangat suka sekali dg mie,, tapi saya suka khawatir kalo si kecil keseringan makan mie instan ,, sebetulnya sikecil jarang makan mie kecuali kalo lihat org dirumah pada makan jd dia minta.. 😂😂 nah skrg udah gak perlu khawatir lagi karna udah bisa bikin sendiri yg ternyata setelah dicoba enggak susah dan gak ribet seperti yg dipikirkan. Tentunya lebih sehat karna tanpa bahan2 bahaya seperti pengawet/borax. 😁😀
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Sayang dirumah kalau kita punya alat pembuat pasta tp hanya dipakai kalau buat cheese stick saja sedangkan bagian untuk buat mie gak pernah digunakan. So that why cari2 lah resep mie di mbah google and finally dapat lah resep mie telur homemade ini. Bahannya simple dan easy to make pokoknya . Yukkk kita coba yuuuukk...
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Source Restu Utami Dewi (Go Kitchen 2)Kalau buat mie ayam, mie nya suka buat sendiri. Resep ini udah beberapa kali dibuat dan udah cocok sama resepnya. Kadang 1 resep pakai 2 telur, rasanya tetep enak, kenyal.#GA_TheNextLevel#Cookpad_id#CookpadCommunity_Sukabumi
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Cooksnap resep mie Telur Homemade nya @Fey_pawonmungil sebetulnya udah dari lama mau bikin, tapi terkendala mager 😆Karena gak punya gilingan mie jadilah pake pisau jadi gak seragam ketebalannya.Ternyata saya suka banget ama rasa n teksturnya. Untuk yang potongan tebal teksturnya mirip dengan udon...Bakal bikin lagi sih ini...#PejuangGoldenBatikApron#RayainBarengDapurBestie#GoldenBatikApronHalfwayParty#CookpadCommunity_Bandung#DapurBestie#MasakItuSaya#CeritaDapurHariini
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Kali ini diajak bikin mie dg berbagai cara. Ada yg tanpa telur, ada yg dari sayur mayur, ada yg dari kulit buah-buahan, semua ada caranya masing-masing.Yg berikut resep mie pakai telur ayam ya Bun. Tingkat kesulitannya rendah. Ini mudah dan cepat. Silakan dicoba bikin sendiri akan lebih sehat dan higienis.Source: @alaBunna#KelasInspirasi_MieHomemade#cookpadcommunity_bekasi
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Ketika ada inbox dari Mamah Cookpad ajakan untuk mendaftar di Kelas Inspirasi membuat mie homemade, awalnya saya ragu. Memikirkan tidak punya gilingan mie. Kemudian mendapat info dr WA group Coomtang bahwa bisa dengan manual tanpa punya alatnya, saya memberanikan diri mendaftar.Masyaa Allah, alhamdulillaah, senang sekali bisa memperoleh wawasan dan keterampilan baru membuat mie sendiri. Selain lebih sehat dan higienis, ternyata, enaak.... Disamping itu, membuatnya tidak seribet yang dibayangkan. Tanpa gilingan miepun bisa kok, membuat mie homemade.Saya berikan apresiasi yang tinggi kepada Cookpad dan @alaBunna sebagai narasumber yang luarbiasa. Terimakasih, setelah mengikuti kelas inspirasi saya jadi bisa membuat mie sendiri.*31-12-21Source : @alaBunnahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14704449?invite_token=X4KIvr#KelasInspirasi_MieHomemade#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Suatu hari ada liputan tentang mie ayam di salah satu stasiun tv, bikin ngiler deh. Kebetulan stok mie telur kering habis. Daripada beli keluar rumah lagi pandemi, ya cari resep di cookpad, nemu resep mie telur Jannah Nur. Resepya simple dan tanpa mesin pembuat mie pun bisa, dengan cara manual mengiris tipis-tipis dengan pisau. Hasilnya kenyal dan jadi deh makan mie ayamnya.Minggu 26 #PejuangGoldenApron3
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Kebetulan anak² lagi pengen makan mie ayam, terus inisiatif nyoba bikin sendiri deh.. hahaha.. ini perdana banget bikin mie sendiri tanpa cetakan, cuman pakai pisau, hehehe.. jadinya bentuknya gak sama, ada yang kecil ada yang besar 🤭😂 btw.. ini mie nya kenyal kok.. Lumayan lah Yaaa bisa makan mie ayam homemade 😋😍Source: @Lusy_Kitchen#CookpadCommunity_Depok
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Sudah lama pingin coba bikin mie sendiri. Akhirnya coba pakai resep di blog Diah didi. Bahannya sangat irit dan simple ternyata. Saya langsung bikin 2x resep dan hasilnya buanyaak ternyata. Bisa buat 2x makan 1 keluarga. Di resep asli hanya memakai 4 telur,tp saya tambahkan 1 telur karna menurut saya adonanya terlalu keras. Tapi sebaiknya jgn di tambahkan air yaa ,walaupun di beberapa resep ada penambahan air. Hasilnya mie lentur dan kenyaal. Saya lebih suka mie yg di cetakan besar (seperti kwetiau) lebih berasa teksturnya. Oh ya setelah di cetak menjadi mie ,adonan mie nya sebaiknya di gantung terurai yaa. Jangan di tekuk lama takut lengket. Atau di taro di nampang panjang yg betabur tepung. Dan selalu tutup adonan dengan kain bersih agar tidak keras.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)