في اناء نخلط الدقيق مع السكر والملح والزنجلان والزبيب جيدا

نضيف الزيت و الزبدة ونحرك جيدا حتى يدهن كامل الدقيق بالدهن

نبدء بدلك العجين جيدا وبتأني حتى تتشكل عجينة تدخل الى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

تخرج ونضيف الخميرة الكيميائية ونبدأ بالدلك مرة اخرى حتى تنسجم الخميرة وكذلك ترجع العجينة سهلة للتشكيل