عجن العجينة: تحضير خليط الخميرة مع السكر و الحليب الساخن بعدها خلط النواشف و الزيت و الباقي من الحليب الساخن اذا احتاج ماء اضيفي حسب القوام و بعد العجن مسح اليدين بالزيت و مسح كورة العجينة من الخارج و تغطيتها و تركها تختمر.

طبخ الدجاجة كاملا و بعدها تفتيتها و فصلها عن العظام.

في صينية الفرن وضع العجائن المفروده و في الوجه كاتشب الثوم استخدمت و رش الزعتر المجفف و فلفل بودرة و بعدها الحشوة و زيتون اخضر و الاجبان "شيدر + موزاريلا" و رش زعتر مرة آخرى " سر يعطي نكهة و رائحة و لا أروع بعدها شرائح الطماطم مقطعة نحيفة جداً.