نخلط المكونات حتى تصبح لدينا عجينة لينة نتركها تترتاح ثم نبسطها و نكونها فالمول الخاص بالتارتولات

الكريمة نضع الحليب يسخن فوق النار

من جهة أخرى نضع صفار بيضتين و السكر و نحركهما جيدا ثم نضيف المايزينة و بعدما يسخن الحليب جيدا نضيفه تدريجيا إلى المكونات الأخرى و نعيد كل الخليط فوق النار مع التحريك المستمر حتى يثقال الخليط

نطفي النار و نزيد الزبدة و نحرك حتى تذوب و نحصل على كريمة متجانسة