نغسل كوب رز ثم نضع في القدر ٥٠ جم زبدة ونضع عليه العيش الى ان ينشف ماء الرز قليلا ثم نضع ماء مغلي على الرز للاستواء مع ملعقتين صغيرة ملح ونتركه حتى يبدا الماء بالنشفان ثم نضيف الماء الورد والزعفران ونقلب كاملا ونتركه يستوي

في قدر اخر نضع الدجاج ونضع الثوم المهروس والبهارات وندعكها جيداً

نضيف ٥٠ جم زبدة للدجاج ونضعها على النار لتستوى حتى تبدا باخراج مائها واستوائها

اذا استوى الدجاج نضيف له خلطه البيستو ونتركهم على نار متوسطه حتى يثقل القوام ويستوى