Abrir no App CookpadInstruções de cozinha
- 1
Para a massa, com a ajuda de uma batedeira (preferencialmente de mão), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
- 2
Adicione uma pitada de sal e uma colher de chá de essência de baunilha e bata novamente.
- 3
Acrescente as 2 gemas de ovo e bata até ficar tudo homogêneo.
- 4
Junte a farinha à massa aos poucos e misture com uma espátula. Quando tudo ficar homogêneo, faça uma bola com a mão.
- 5
Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos na geladeira embrulhada em filme plástico.
- 6
Corte um círculo do tamanho do fundo da forma.
- 7
Em uma bancada, abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga até ficar com aproximadamente 5 mm de espessura.
- 8
Coloque papel manteiga no fundo da forma, e coloque o círculo de massa em cima.
- 9
Unte as laterais da forma com manteiga e açúcar.
- 10
Preencha a lateral da forma com o restante da massa, apertando com a mão. Cuidado para não deixar a quina muito grossa. Fure a massa para não criar bolhas.
- 11
Asse em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa ficar dourada.
- 12
Para o recheio, tire o soro da lata de creme de leite fazendo 2 furos no fundo.
- 13
Adicione no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, e o suco dos limões.
- 14
Bata por aproximadamente 5 minutos, até ficar um creme consistente e homogêneo.
- 15
Após a massa esfriar, coloque o recheio por cima dela e leve a geladeira. De preferência, durante a noite.
- 16
Para o merengue, leve ao fogo fraco em uma panela as claras com o açúcar.
- 17
Misture devagar até dissolver todo o açúcar.
- 18
Em seguida, bata em uma batedeira até ficar na consistência desejada (quando coloca em uma colher e vira de cabeça pra baixo, o merengue não cai).
- 19
Coloque o merengue em cima do recheio e faça picos com o auxílio de uma espátula.
- 20
Por fim, salpique raspas de limão por cima.
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