Pempek Dos Isi Telur

Resep pempek dos Ny. Liem sy recook dari mbak Lupee Iqsan
Tehnik memasak kuah cuko, saya diajari sama ibu angkat saya dulu, ibu Suryani.
#SiapRamadan
Pempek Dos Isi Telur
Resep pempek dos Ny. Liem sy recook dari mbak Lupee Iqsan
Tehnik memasak kuah cuko, saya diajari sama ibu angkat saya dulu, ibu Suryani.
#SiapRamadan
Cara Membuat
- 1
Campurkan air, garam dan kaldu ke dalam panci, masak hingga mendidih. Disisi lain, siapkan terigu didalam wadah besar. Setelah mendidih, tuang air ke dalam wadah terigu, aduk segera sampai rata. Diamkan sebentar sampai adonan terigu tidak terlalu panas lagi.
- 2
Kocok telur di wadah terpisah kemudian tuangkan ke adonan terigu. Aduk rata.
- 3
Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga kalis
- 4
Kocok lepas telur dan beri secukupnya garam untuk isian.
- 5
Ambil segenggam kecil adonan. Kepal2 sedikit terlebih dahulu agar adonan tidak pecah, kemudian gulung memanjang. Tusuk salah satu ujung adonan memakai jari jempol lalu bentuk lubang dan rapikan. Biar tidak lengket, jempol bisa dioles terlebih dahulu memakai tepung sagu.
- 6
Isi dengan telur yg sudah disiapkan tadi. Lalu tutup dengan direkatkan bagian atasnya.
- 7
Didihkan air ke dalam panci dan beri sedikit minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung kira2 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
- 8
Panaskan minyak goreng (pastikan benar2 panas supaya tidak lengket). Goreng hingga terlihat renyah.
- 9
Membuat kuah cuko: tuang air ke panci, masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan semua gula larut, aduk secara berkala. Matikan api.
- 10
Ulek bawang putih, cabai dan ebi yg sudah dicuci bersih. Ulek semua secara terpisah. Masukkan ke bakal kuah cuko yg tadi dimasak. Masukkan juga air asam jawa dan garam.
- 11
Masak hingga bumbu tanak atau tidak bau mentah lagi. Matikan api, tunggu dingin kemudian saring.
- 12
Sajikan pempek bersama kuah cuko. Bisa ditambah mie kuning atau timun cincang.
Resep Serupa
-
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Resep pempek dos dengan takaran sendok dan timbangan, serta bahan-bahan sederhana dan tanpa ikan sehingga mudah dibuat.#PempekDos#PejuangGoldenApron3 Ols Cooking -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Pagi ini sarapannya pempek lengkap dengan cuko. Berhubung gak ada ikan di freezer, jadinya cm bisa bikin pempek dos isi telur aja yang gampang. leanwibowo -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Pempek ini mudah banget dibuatnya, ga pake ikan ya buibu dan sebagai pengganti adonannya cuma di tambah telur aja. Untuk masalah tingkat kepedasan dan keasaman kuahnya bisa di sesuaikan dengan selera masing2 ya. Jadi takaran resepnya bisa buibu atur. nurina sari -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Mau buat pempek tapi ngak punya stok ikan giling di kulkas,akhirnya buat pempek dos yg tampa ikan dari bahan tepung sagu dan terigu aja...tapi rasa nya gak kala enak dengan pempek ikan monggo klo ada yg mau coba untuk menu takjil sore nanti..#FestivalRamadanCookpad#DiRumahAja#BagikanInspirasimu#TidakSekedarMemasak#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Palembang#CookpadIndonesia Hellen Handru -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Source : @ucimandasarihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15488587?i=oqd3ZmHai Mba @ucimandasari terimakasih untuk kesediaan Mba Uci memberikan ilmu kepada kami rekan rekan dari Komunitas Bekasi 😊Sebenarnya saya sudah pernah buat pempek dos ini karena emang pempek ini salah satu makanan favorit saya sejak dulu. Tapi beberapa kali buat pasti aja suka bocor, maksudnya bocor itu isian telurnya luber keluar dari si pempeknya. Beruntung banget bisa ketemu Mba Uci pas event Kombes Tour ke Palembang. Jadi tau deh triknya supaya pempeknya anti bocor bocor club 🤭Jadi begini kawan kawan, triknya itu ketika membuat pempek.. ketika ingin merebus tidak perlu menunggu adonan selesai dibentuk baru direbus. Merebus pempek dapat dilakukan ketika 1 bagian adonan selesai diberi isian dan dibentuk. Intinya, kita bentuk adonan disambi tuh dengan rebus pempeknya. Makemak emang kudu multitasking, yes 😉#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#KombesTour_Palembang#PGBA_Mingguke4#ResepDaniar Dahniear N. Indriani -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Hm...suka banget dengan pempek ini. Resep mbak @Riya_Reeya langsung saya cooksnap. Jadi andalan nih kalau pas pengen ngemil. Ngemil berat ya. Mengenyangkan.#Cookpad_id#GenkPeda_Eksis#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#cookmembergenkpeda2_RiyaSource: @Riya_Reeya Siswaty Elfin Bachtiar -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Temen santai di sore hari, cocok banget.. Bikin nya gampang, ludes nya juga gampang 😂🤭Untuk penyajian nya boleh di goreng dulu atau tanpa goreng ya. Sesuai selera. Dirumah tim pempek goreng meskipun aku lebih suka yg rebus. Tp sama2 enak kok 😍🤤#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito Uci Mandasari -
Pempek Dos Isi Telur Pempek Dos Isi Telur
Almarhumah ibu aku itu suka sekali pempek buatan winda. Karna memang lembut dan enak sekali pempek ni jadi aku belajar buat pempek ni. Untuk tau cara proses pembuatannya bisa kunjungin di chanel youtube aku NIWR Tantamasda. Atau link ni https://youtu.be/i5YskzqHsmQ Intan Ayu -
-
Pempek Dos Isi telur Pempek Dos Isi telur
Pempek yang diolah tanpa ikan, lembut dan enak. Cocok buat yang vegetarian#CookpadCommunity_Palembang Laily Agustien (Ummifaizfaqih) -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)