ننقع قطع الباذنجان في الماء والملح ربع ساعة

نجهز التتبيله بخلط باقي المكونات مع بعض

نخرج الباذنجان وننشفه كويس جداً وندهنه بلتتبيله كويس ونرصه في صينينه مدهونه بالتتبيله و ندخله الفرن لحد ما يستوي ويأخذ لون وبالف هنا وشفا