نقلي البصل والثوم واللحم مع الزيت والملح على نار هادئة

وبعدها نضيف التوابل وملعقة كبيرة طماطم نقليهم ثم نمرق بالماء نتركها تطهى في طنجرة الضغط

نحضر البربوشة نقوم بغسلهافي صحن كبير ثم نقطرها في الكسكاس جيداً ونضع في القدر الماء ونضعه فوق النار لما تقطر نضع في القصعة الكسكسي ونضيف له الملح والزيت ونضعه في الكسكاس ونضع الكسكاس فوق القدر ونتركه يفور

لما يفور للمرة الاولى نضعه في القصعة ونضيف له الماءقليل فقط ونتركه يتشرب الماء ثم نضعه يفور للمرة الثانية لما يفور نضعه في للقصعة ونضيف له قليل من الزبدة

نرجع للمرق لما يطهى اللحم نقوم بتصفية المرق نضع المرق المصفى في طنجرة الضغط ونضيف الحمص اواي خضر تحبي نقفل نضعه يطهى

نقوم بتنقية الزبيب (العنب المجفف) ثم نقوم ايضا بتفويره

نضع الكسكسي في صحن التقديم ونزين بللحمص والزبيب ونسقيه بالمرق حسب الرغبة