Pela la cebolla y trocéala en juliana. Limpia el puerro y pártelo en rodajas. Pon un chorrito de aceite de oliva (unas 3 cucharadas, no hace falta pasarse), y rehoga la cebolla y el puerro. 5 min, varoma, vel cuchara

Pela los calabacines, trocéalos y añádelos al vaso. Cubre con agua, 15 min, varoma, vel cuchara

Mientras se cocina, vete separando las pepitas de maíz de la mazorca. No hace falta que lo hagas una a una, saldrán muy bien si deslizas el cuchillo a lo largo para retirar el tronco de la mazorca y quedarte con las pepitas. Reserva algunas para decorar el plato.

Incorpora el maíz, un poco de pimienta y sal. Antes de triturar calcula si tiene demasiada agua y necesitas retirar un poco. Es mejor que falte e ir añadiendo que no que se quede demasiado líquido. Tritura hasta que te quede una crema bien fina.

Al servir la crema, puedes decorarla con unas pepitas de maíz y unas hojas de albahaca fresca por encima.