دسر بوراتوس

سلام به همه دوستان عزیز، عید تون مبارک... نماز و روزه هاتون مقبول درگاه حق باشه ان شاءالله،، امروز یه دسر نسبتا جدید آوردم براتون. شاید در مقایسه با دسر های دیگه ، مواد اولیه بیشتری نیاز داشته باشه اما ظاهر و طعم فوق العاده شیک و منحصر بفردی داره. پس به امتحانش می‌ارزه.

من این دستور رو از خاله م یاد گرفتم و برای خودم نیست. از همینجا تشکر و قدردانی ویژه 🙂 البته توی نت، می تونید انواع دیگرش رو پیدا کنین، اما من اینطوری درست کردم و نتیجه گرفتم....

اول از همه ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید و کاملا هم بزنید تا ذرات ژلاتین، به آب آغشته بشن. هم بزنید تا ذرات تا حدودی حل بشه،،، بعدش بگذارید روی حرارت کتری،، تا بن ماری شه،،، توی زمانی که روی بخار هست، حواستون باشه که هم بزنید این مخلوط رو،،، اولش سفت میشه، بعد کم کم حالت آبکی به خودش میگیره. اون موقع برش دارین تا با محیط هم‌دما بشه.

شیر و بستنی رو بگذارید روی حرارت تا بستنی کمی گرم بشه، نه اینکه به جوش و قل بیافته.بعد وانیل و شکر رو اضافه میکنید و کاملا ترکیب میکنید. در مورد اندازه بستنی و شیر، هر چه قدر اندازه بستنی بیشتر باشه،، دسر لذیذ تر خواهد بود... میتونید دو لیوان بستنی و یک لیوان شیر استفاده کنید... نکته مهم اینه که مجموعش باید ۳ لیوان بشه.بعد از آب شدن بستنی، رنگ خوراکی که باید با رنگ دنت یکی باشه رو اضافه میکنیم تا مخلوط خوش رنگی داشته باشیم. برای دنت طالبی ، رنگ سبز،،، دنت موز، رنگ زرد و توت فرنگی رنگ قرمز لازمه.

داخل یه ظرف دیگه، پنیر خامه ای و دنتها رو کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. می تونید از همزن برقی هم کمک بگیرید.

ژلاتین به دمای محیط رسیده رو،، با ترکیب بستنی مخلوط میکنیم...این وسط، بستنی کمی کف میکنه، کفش رو حتما برمی داریم تا زمانیکه کاملا مخلوط بشه و دیگه کف نکنه هم میزنیم. در انتها، یه کرم شل خواهیم داشت

یه ملاقه از این ترکیب رو برمی داریم و به ترکیب پنیر خامه ای اضافه میکنیم.اینکهر به این دلیل هست که مخلوط کردن این دو تا ترکیب راحتتر بشه و پنیر خامه ای گلوله گلوله نشه. بعد که پنیر خامه ای با اون مواد یکدست و شل شد،، بقیه ی ترکیب بستنی رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا کاااملا مخلوط یکدستی بهمون بده.

اگر احیانا گلوله گلوله شد، می تونید از همزن برقی هم کمک بگیرید،، یا از صافی رد کنید. ولی بهترین کار اینه که با همزن دستی مخلوط کنید. کمی خسته کننده هست اما نتیجه بهتره. مواد رو به قالب سیلیکونی که از قبل چرب کردین، انتقال بدین. می تونید برای ۳ ساعت داخل فریزر و برای ۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده. این دسر از اون دسر هاست که خیلی خیلی سفره رو شیک و خاص میکنه و توی قالب های سیلیکونی می تونید شکل های خیلی قشنگی بهش بدین...نوش جونتون🤗