يقشر البادنجان ويقطع شرائح بالطول رفيعة قليلا وليس كثيرا تتبل بالملح قليلا

ثم تقلى بالزيت نصف قلية ثم تتبل اللحمة نيئة بالمكونات المذكورة كلها عدا الماجي ودبس البندورة ثم تحشى وتلف وتصف في صينية بايريكس ثم يحل الماجي في كوبين ماء دافئ ويضاف 3 معالق دبس بندورة

ثم توضع بالفرن على درجة 180 مئوية حتى يغلي المرق ويسوى اللحم وتقدم ساخنة إلى جانب أرز مفلفل