Chicken Katsu spesial

Soegianto
Soegianto @soegia
Jakarta, Indonesia

Sore-sore di hari Idul Fitri, memutuskan untuk memasak Chicken Katsu, kali ini pakai resep Tongkatsu tapi menggunakan ayam.

Rasanya lebih kres dan nikmat!

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#VideoLangkah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. 1 panciMinyak goreng untuk goreng
  2. 1 buahdada ayam
  3. Campuran Tepung
  4. 2 sdmtepung terigu
  5. 2 sdmtepung crispy
  6. Campuran telur
  7. 1 buahtelur
  8. 1 sdmminyak sayur
  9. Bread Crumbs
  10. 1 piringbreadcrumbs
  11. Campuran Marinasi
  12. 1 sdtGula
  13. 1 sdtgaram
  14. 1 sdtlada
  15. 3 siungbawang putih potong kecil-kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian ketok dengan palu sampai pipih empuk, semakin pipih semakin matang.

  2. 2

    Siapkan bahan-bahan marinasi, bawang putih dipotong halus, taburkan garam, lada dan gula pada kedua sisinya

  3. 3

    Campurkan 1 sdm minyak pada telor (kalau 2 telor gunakan 2 sdm) supaya nanti pas digoreng tidak pecah!

  4. 4

    Campur 2 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung crispy

  5. 5

    Ini urutannya

  6. 6

    Campurkan dengan tepung, kemudian pindahkan ke mangkuk telur, aduk-aduk rata baru pindahkan ke mangkuk bread crumb tekan-tekan sampai seluruhnya diselimuti breadcrumb

  7. 7

    Panaskan minyak dengan api besar, panas cukup jika ditaruh sumpit dia akan timbul gelembung2 kecil

  8. 8

    Angkat ayam yang sudah ditepungi lalu goreng, masing-masing sisi 1 menit 15 detik (bisa kecilkan api biar tidak gosong) semakin tebal daging semakin lama

  9. 9

    Dinginkan dengan berdiri, katanya proses masak masih berlangsung jangan dipotong dulu

  10. 10

    Saya goreng daging sisa yg lebih kecil dan pipih, dan sepertinya lebih cepat matang

  11. 11

    Potong menjadi beberapa bagian, chicken katsu siap dimakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Soegianto
Soegianto @soegia
pada
Jakarta, Indonesia
Catatan saya pemula belajar untuk mengembangkan otot masak saya sehingga bisa memenangkan hati anak-anak saya ^^Ada banyak percobaan dan pengembangan dari hidangan yang dimasak, masak jadi makin menyenangkan :)makin mudah untuk simpan catatan memasak yang saya tulis dari sudut pandang saya si pemula.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa