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Ingredientes

  1. 4 presaspollo
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 cda.ají amarillo molido
  4. 1 cda.ají panca molido
  5. 1 chorrovinagre
  6. 2 ramasculantro
  7. 1/2cdta. de orégano
  8. 1/2 kl.Yuca
  9. 1 dienteajo
  10. Sal, pimienta, comino, ají-no-moto, pimentón
  11. c/nAceite
  12. Agua caliente

Paso a paso

  1. 1

    En una olla colocar aceite y freír la cebolla picadita, cuando este cristalina agregar el ajo picado o chancado, mezclar, agregar los.ajíes molidos y sazonar con las especias. Dejar cocinar unos minutos y echar el vinagre. Dejar evaporar un minuto.

  2. 2

    Cuando este listo el aderezo, poner las presas de pollo, agua caliente hasta cubrir y las ramas de culantro enteras (es para dar sabor), restregar el orégano encima y dejar cocinar, a media cocción acomodar las yucas en trozos y dejar cocinar.

  3. 3

    Servir con las yucas y si se desea acompañar con arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Que delicia! Eso se ve super bien! Me encanta la comida peruana y ver tus recetas me hacen sentir en tu pais. Saludos desde Argentina

Escrita por

carola abad barbis
perú
Soy ama de casa, el tiempo pasó y mis hijas ahora ya trabajan, lo que significa que ya no están mucho tiempo en casa, ahora cocino prácticamente para dos por eso mis recetas son como para 3 ó 4 personas, pero ya saben que aumentando alcanza para más . Espero que les gusten, se las doy con mucho cariño, la mayoría me las enseñó mi mamá, así que siempre recurro a ella cuando tengo alguna duda, así al final todo les va a quedar rico. No me animo a hacer postres porque no me salen muy bien pero voy a tratar hasta que lo logre.Besos.
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