الباجة البغدادية مرگة او المرباية

ننضف الباجة جيداً

توضع كبير او متوسط حسب حجمها

يوضع الماء الى ان يغطي جميع اجزائها

نضعها على النار وبعد اول غليا لها نضيف الملح و الثوم المقسوم الى نصفين مع تقطيع البصل الى اربعة اقسام

وبعد نصف ساعة نضيف كوبين من اللبن وتترك لتطبخ مع ازالة الرغوة الموجودة كلما تضهر لمدة ساعتين

يقطع الخبز في صحن كبير وتضاف المرقة فقط ثم نسخن السمن الى ان يصبح ساخن جداً ونضيفه الى الخبز والمرقة ثم نضيف لحم الباجة وتقدم مع المخللات وسلطة الصل

وبالهنااا