باسلوق ژله ای

آذر
آذر @azar_cook
کرج

باسلوق یک شیرینی خوشمزه و بسیار مناسب مهمونی های عصرونه ست.
#باسلوق
#باسلوق_ژله_آذر
#باسلوق_ژله_رنگی

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

30 دقیقه
10 نفر
  1. 2 پیمانهنشاسته گل
  2. 3 پیمانهشکر
  3. 2 بستهپودر ژله رنگی
  4. 2 ق غپودر ژلاتین
  5. پودر نارگیل به میزان لازم
  6. 4 پیمانهآب سرد
  7. 50 گرمکره
  8. گلاب به میزان لازم

مراحل تهیه

30 دقیقه
  1. 1

    ابتدا نشاسته را در لیوان آب سرد مخلوط میکنیم و از صافی رد می‌کنیم و می گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند.
    شکر را در دو لیوان آب روی حرارت خوب به هم میزنیم تا شکر حل شود سپس حرارت را زیاد میکنیم تا آب به جوش بیاید و هنگامی که آب به جوش آمد شعله را کم می کنیم.

  2. 2

    بعد از ۵ دقیقه نشاسته و آب رو که کنار گذاشته بودیم توی مخلوط قابلمه می ریزیم و مرتب با قاشق چوبی و با حرارت زیاد هم می زنیم. پودرژله ها (تکرنگ) رو داخل یک ظرف جدا با هشت قاشق آبجوش مخلوط کرده و روی بخار کتری شفاف میکنیم و به مخلوط بالا اضافه کرده

  3. 3

    ومدام با قاشق چوبی بهم بزنید چون بعد از اضافه کردن پودر ژله باسلوق زود خودش رو جمع میکنه در این مرحله اگر دوست داریم مقداری گلاب اضافه کنید.

  4. 4

    وقتی هر لایه رنگی رو توی ظرف ریختید به مدت بیست دقیقه داخل یخچال بذارید و بعد خنک شدن لایه بعدی رو روش بریزید. تا باسلوق لایه ای رنگی بدست بیارید. در آخر مواد رو به دلخواه برش بزنید و داخل پودرناگیل بغلتونید.

  5. 5

    در آخرین مرحله ریختن گلاب، وکره را هم به آن اضافه می کنیم و پس از پانزده دقیقه مخلوط باسلوق آماده است. سفتی مخلوط باید مثل حلوا باشد.
    مخلوط آماده شده را روی یک کاغذ روغنی یا فویل آلومینیوم پهن کنید. برای جلوگیری از چسبیدن باسلوق به فایل یا کاغذ روغنی می توانید از پودر نارگیل استفاده کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
آذر
آذر @azar_cook
در
کرج
مربی نان های حجیم سازمان فنی و حرفه ایInstagram.com/azar_cook
بیشتر

نظرات (13)

محبوبه گرمابی
محبوبه گرمابی @cook_16826442
سلام شماچطوراین دومدل ژله روبه مواداضافه کردین ورنگهاشون باهم مخلوط نشد؟من میخام درست کنم ولی هرچی فکرمیکنم به نتیجه ای نمیرسم

دستورهای مشابه