نغسل الدجاج جيدا وننقعه بالخل والثوم والفلفل لمدة ساعة وحدة

نضع في قدر مناسب الزيت النباتي و البطاطا والبصل والبندورة المقطعة

ثم نضع على الدجاج البهارات والفلفل والملح والكمون والزنجبيل وجوزة الطيب والقليل من لبن الزبادي ونضعه في القدر ونضيف بعضا من مرقة الدجاج

ونغطيه بالقصدير ونضعه بالفرن من فوق اولا حتى ينضج الدجاج على نار عالية ومن تحت حتى يتحمر